Jag vill önska er alla en riktigt God Jul och ett Gott Nytt År med ett riktigt gott knäckrecept!
Knäckstavar
Ingredienser
2 dl socker
2 dl ljus sirap
3 dl grädde
30 gram smör
Mandelflarn och flingsalt
Gör så här
Koka socker, sirap och grädde i en tjockbottnad kastrull
Låt det koka till ca 125 grader (obs ha koll på termometern så det inte drar iväg)
Blanda sedan i smöret och håll ut i en långpanna ungefär 20 cm * 20 cm
Lägg på mandelflarn och flingsalt
In i frysen så det stelnar
Skär upp i stavar eller kolalängder
Packa in i bakplåtspapper i en burk med ordentligt lock
Jag gjorde några vanliga formar också för jag hade en mindre form
De blev så goda även om min termometer skenade iväg så vi fick en hårdare yta på våra
Gott var det!
Lycka till och ha nu en riktigt God Jul. Kom ihåg att vara snälla mot varandra och dig själv, umgås med nära och kära, ät god lokal mat och passa på att vila upp dig.
Har du någon klapp kvar att fixa så tycker jag du ska köpa en fin kasse lokal mat. Det fick jag för ett tag sedan när jag slutade på Hushållningssällskapet och man blir så glad av det. Det gynnar både producenten, bonden och dig själv.
Tack för att du hängt med mig här ett år till, vi ses 2026 med mer naturlig mat åt folket!
