Gott Nytt 2026 på er!
Nytt år nya möjligheter! Ett år där jag tycker vi ska fokusera på att vara snälla mot varandra samt äta och laga bra mat från grunden med dem vi tycker om. Enkelt och tydligt, det få bli mitt nyårslöfte i år helt enkelt.
Vi avslutade jullovet 2025 och började året med en tur upp till Kalix där mannen nu har sina två systrar med barn. Återigen inser man hur långt vårt avlånga land är. Med minus 30 grader (!) stundtals fick vi klä oss varmt och vara ute i perioder. Så fina längdspår hade de nära husen och dessutom gjorde vi en tur till Finland och Kemi där de bygger upp ett snöslott och skulpturer i is som de lyser upp. Otroligt fint och vackert att se. I norr är verkligen närheten till naturen slående på något sätt. Det känns som man där tar till vara på mer av råvarorna som finns runt om. Välkomstmiddagen när vi kom var toast på Kalixlöjrom och renfilé med egengjord god sås! Så fint. Vi gick även på hockey och även om vi fik sitta i VIP- båset för Luleå hockey då Berra jobbar blev jag lite glad när HV71 vann, gammal smålänning som man är. Vi hämtade även upp Loui i Nässjö där han passats av bästa smålandsfamiljen och tog honom på tåget hem. Det var skönt att komma hem då vi hade en bökig resa med inställda tåg på grund av snöoväder både dit och hem.
Dagens lärdom: Kalixlöjrom är speciellt och fick sin ursprungsbeteckning 2010. Den kommer från den mindre fisken Siklöjan och har en karaktäristisk orange färg. Kalixköjrom kallar man endast den löjrom som fiskats från Bottenviken och Torneälvens utlopp i norr till där Åbyälven rinner ut i söder. Hanteringen ska också gå till på ett speciellt sätt för att kallas Kalixlöjrom. Vill du veta mer så gå in på denna sida och läs mer: Kalixlöjrom
Gott med Kalixlöjrom var det verkligen! Ha nu en fin dag så hörs vi snart igen för mer naturlig mat i magen!
