Idag är det vegetarisk måndag. Sväng ihop en quinoasallad till lunch, det är lätt som en plätt.

Så här:

Koka quinoan enligt instruktioner

Hacka rödlök fint

Skölj färska spenatblad och blanda i

Hacka ett äpple och vitkål och blanda i

Dela en citron och pressa ena halvan över salladen.

Skölj och blanda i en burk valfria bönor

Pressa en vitlök över salladen, ringla över olivolja och krydda med salt och peppar!

Salladen är klar, smaklig spis!