Nu ska ni få det bästa senmognadstipset för tomater jag har att ge er som jag blev tipsad om för några år sedan. Kanske har du några tomater kvar i växthuset som du inte hunnit plocka in än och som klarat sig från första frosten och som du nu funderar på hur du ska få dem att mogna. Gör så här:
Senmogna tomater på tråd inomhus
- Klipp av grenar med tomaterna på med en sekatör
- Tag fram ett hållbart och starkt snöre
- Tänd ett ljus, sätt på mysig musik, ta ett glas Kombucha
- Bind upp kvistarna en efter en på snöret
- Häng upp dem i köksfönstret och tomaterna kommer mogna efterhand så du kan använda dem i matlagningen framåt.
- Vips så har du goda lokalproducerade tomater ett tag till framåt.
Så genialt och så trevligt!
Jag skulle också vilja ge dig det godaste receptet på lax och spetskål jag testat. Svensk spetskål finns fortfarande där ute i butikerna och vildfångad lax hittar du i välsorterade butiker. Så här gör du detta goda recept:
Spetskålslax 4 personer
Ingredienser:
4 bitar vildfångad laxfilé ca 140 gram styck
1/2 purjolök
1 spetskål
2 msk olivolja
2 msk soya
2 msk svarta semsamfrön
1 tsk rivet citron- eller limeskal
1 spetskål
salt
Stark Majonäs
1 dl majonäs (om du inte gör den själv)
2 msk vatten
1/2 tsk salt
1 tsk pressad citron eller limejuice
1/2-1 röd chili beroende på styrka
Gör så här:
- Sätt ugnen på 225 grader
- Tina laxen om den är fryst
- Dela spetskålen i mindre delar
- Skär purjolöken i ca 1 cm bitar
- Lägg allt på en bakplåtsklädd plåt
- Ringla över soya, olja sesamfrön och limesaft och skal över
- Blanda ihop med händerna
- Tillsätt sesamfröna och blanda igen
- Ställ in allt i mitten av ugnen i ca 15 minuter
- Lägg in laxen och sänk värmen till ca 200 grader
- Ha inne allt i ca tio minuter till eller tills laxen fått 56 grader i innetemperatur
- Gör chilimajonäsen genom att hacka chilin och avlägsna kärnorna. Blanda övriga ingredienser till majonäsen och lägg ner den hackade chilin.
- Tag ut och servera direkt!
God snabbmat när den är som bäst!
