Kontraster, det är så härligt!
Från skördetid under högsommaren till vintern i februari, det skriver jag om idag.
I år är det en riktig vargavinter och även vi har fått så mycket snö att det går att åka längdskidor ner till havet. Helt underbart och ovanligt här i södern med så mycket snö vintertid.
Något som också är underbart och bra är att fortsätta äta bär under vintermånaderna.
Ett av de allra nyttigaste bären vi har är:
Svarta vinbär
Det odlar vi i vår trädgård och hos övriga släktingar brukar vi också plocka det.
Svarta vinbär är bra för:
- Immunförsvaret
- De har högt innehåll av c-vitamin
- Högt innehåll av antioxidanter.
- Gynnar hjärnans hälsa och sägs minska riksen för Parkinson och Alzheimers sjukdom bland annat
- De har väldigt högt innehåll av Polyfenoler, Flavonodier och Anticyaminern som kort förklarat minskar oxidativ stress i kroppen, skyddar hjärtat och hjärnan.
Nu när vi inte har tillgång till färska bär är det fint att kunna plocka fram en från frysen, tina upp och ha till frukosten. Äta bären och samtidigt titta ut över snön som yr och då minnas tillbaka till varma sommardagar när vi gjorde både saft och marmelad på de svarta vinbär, det är något visst med det.
Så rota i frysen och se var du hittar dina bärburkar från sommaren. Det gynnar dig på många vis.
Önskar dig en fin söndag!
