I Januari är många lite fattigare efter en trevlig och lång julhelg. Då kan det vara bra att få tips på bra och trevlig mat som inte kostar skjortan. Här kommer ett av två tips:
Salladsplock
Att svänga ihop en sallad till middag låter kanske inte så exotiskt men faktum är att lägger du upp det på ett fint fat och adderar något lyxigt protein i några bitar så blir det väldigt trevligt. Här använde jag mig av eldost/halloumi (välj gärna den svenska eller lokala som finns i butikerna). Jag tog också en tonfiskburk som jag blandade med bönor vid sedan om. Resten la jag upp på ett fint fat och folk fick sedan plocka det som de själva ville ha till middag på fatet. Krutongerna som jag stekte av gammalt bröd fick inte plats så de fick vara i en egen tallrik, detsamma för matvetet som jag kokade med gurkmejakrydda. Annars rödkål, morötter, stekt eldost, avokado, spenatsallad, nötter och en lökblandning med färsk persilja vi hade hemma. Ta det du har i kylen helt enkelt. Dessutom gjorde jag en kall så på créme fraîche till som inte syns på bilden och vips så var en god middag fixad!
Gott, billigt o enkelt så här i januaritid.
Lycka till med salladsmiddagen du med!
