Nu är det högsäsong för lingonen.

Detta superbär som vi har här på hemmaplan finna det gott om i skogarna nu.

Ett superbär som jag kallar det eftersom det innehåller många antioxidanter som skyddar oss från en rad sjukdomar. Det innehåller också kalcium, magnesium, fosfor och kalium. Förr användes lingon även mot urinvägsinfektion.

Vad kan man använda lingon till idag då?

Du kan göra mycket av dem som tillexempel:

• Egen lingonsylt

• Rårrörda lingon

• Strö dem som de är över morgongröten eller filen

• lingonsaft

Eller göra det som är min favorit:

• Lingonsmoothie

Ett lätt, perfekt mellanmål som ger smoothien den där härliga rosa/röda färgen.

Så här gör jag min lingonsmoothie

I banan

1 dl naturell yoghurt eller fil

1 dl vaniljyoghurt

1 dl mjölk

1- 2 dl hela lingon beroende på hur mycket lingonsmak du vill ha

Mixa ihop allt till en slät drink.

Servera i ett glas och garnera eventuellt med några färska lingon på toppen!

Perfekt start på dagen eller som ett nyttigt mellanmål som sagt.

En annan fördel med att plocka lingon är (precis som med många andra vilda bär) att vi får spendera tid i skogen. Det är något som vi människor mår väldigt bra av enligt forskningen.

Så på med stövlarna, ta med en bunke i handen och ge dig ut i lingonskogen.

Superlingonen står där ute och väntar på dig!

Lycka till!