Imorgon är det midsommar kära vänner!

Det är sommar, solen skiner (förhoppningsvis eller så regnar det en skvätt, som sig också bör), det är god mat och dryck på bordet och jag hoppas du får fira på det sätt som passar dig bäst.

Midsommar är en av mina absoluta favortihögtider faktiskt. Jag tror mycket av det beror på att vi tagit ner förväntningarna på maten. Finns det sill, ägg, nypotatis och jordgubbar tillsammans med något gott bröd så är saken klar. Orkar man dessutom tillaga goda rätter av dessa fina råvaror så är det bara en bonus. Det är också enkelt att skapa något gott och nyttigt med sallad som bas på en tallrik. Grunda med den salladen du gillar och är i säsong och lägg en grillad laxbit på toppen till kvällen.

Mer än så behöver det inte vara, så du: Sänk kraven och ha nu en riktigt fin Midsommar!