Igår var vi i jordgubbshimlen.
Jag gillar verkligen att ta på sig oömma kläder och hoppa i stövlarna för att ge sig ut på jordgubbsjakt. Vi tog vårt pick och pack samt en kompis till dottern och gav oss ut i jordgubbslandet utanför Ramdala. De trogna pensionärerna som är mycket noga med att du håller dig i rätt rad (vilket känns logiskt så klart) erbjuder även detta år självplock på jordgubbar. Jag pratade en del med damen som håller koll på jordgubbsvågen om hur svårt det är att få unga att ta över en sådan verksamhet. Det är märkligt, det känns som att det går igen i lantbruket nu. Några jordgubbsbönder i Småland fanns kvar och någon mer i Blekinge sedan var det slut. Jag vet dock några ”ungdomar” i Småland som startat jordgubbsodling och här om dagen såg jag några extra rader här ute på ett lantbruk på ön så förhoppning om återväxt finns fortfarande men det är tufft att vara lantbrukare idag den saken är säker. Det är tufft att vara odlare helt enkelt det känner även vi med våra land.
Självplock på jordgubbar är något av det somrigaste som finns att göra tycker jag. Arbetet efter med att ta hand om, ha jordgubbar i hela köket (med allt vad det innebär med pustar, suck och stön och ont i magen för förtäring av för många röda bär) hör liksom sommaren till. Är det något som är bra och nyttigt att ha i frysen inför vintern så är det just vitaminrika jordgubbar. Nyligen fick vi reda på att ekojordgubbar (som så ofta) är det bästa då just dessa jordgubbar inte besprutas så mycket. Vi har några i vårt land också och de är eko.
Vad gjorde vi då av alla jordgubbar?
- Frös in i halvor till smoothies senare
- Gjorde Jordgubbscrusch till gröten i höst (recept på det finns här: Jordgubbscrush
- Gjorde jordgubbsglass (recept här under)
- Åt färska i morgonsmoothien och till frukost.
Det finns som sagt så mycket gott du kan göra av detta sommarbär så ut och plocka innan säsongen är över. Ett av mina favoritrecept på jordgubbsglass är detta:
Jordgubbsglass 4 personer
Ingredienser
250 gram jordgubbar
75 gram florsocker
75 ml grädde
Ev. en skvätt citron
Gör så här:
- Skölj och mosa jordgubbarna med en gaffel i en djup tallrik
- Blanda i grädde och florsocker
- Ta i en skvätt citron om du vill
- Häll allt i glassmaskinen och kör till önskad konsistens
- Servera direkt i portionsskålar, toppa med färska jordgubbar och njut
Lycka till med alla dina jordgubbar!
