UA-79373961-1 I Naturen | DenNaturligaMaten | Page 2

Category Archives: I Naturen

Morotskakan från landet

03 onsdag nov 2021

Posted by in I Naturen, Kakor

≈ Leave a comment

Tags

, , , , ,

Hej på er!

Nu är jag tillbaka, hoppas ni uppskattat gästbloggaren. Det har jag gjort och hans kunskap om bröd samt mjöl är långt över mina märkte jag. Han lär komma tillbaka men nu kör jag på ett tag.

Oktobermånad har varit oerhört intensiv med många roligheter som hade samlats på hög. Visst är det är kul med roligheter MEN den här viktiga pausen måste jag också ha. Den har jag planerat in mer av nu i november. Därför är jag väldigt glad att det är just november månad nu. Den månad som jag annars brukar ha rätt svårt för (har till och med skrivit en sång om hur svår den är:) men nu tar jag alltså emot den med öppna armar.

Vad passar då bättre när man ska ta det lugnt och gå ner i varv? Jo, kaffe eller te i soffan med tända ljus för en själv, familjen eller vännerna. Till det behöver du addera en bit kaka anser jag. Ännu bättre blir det om kakan producerats på morötter från det egna trädgårdslandet och ägg från hönsen. Jag deltog i höstens Klimatvecka som var för någon vecka sedan och där lyftes att vi i Sverige är självförsörjande på just morötter, socker och spannmål (det är också det enda vi är helt självförsörjande på tyvärr). Av det kan du alltså skapa en närproducerad klassiskt god Morotskaka!

Så här jag gör jag min bästa Morotskaka. Håll till godo:

Höstens godaste morotskaka

Ingredienser:

1 dl Muscovadorörsocker och 1-2 dl strösocker

3 ägg (gärna från egna frigående höns eller grannens next door 🙂

1 dl dinkelmjöl

2 dl vetemjöl

3 tsk bakpulver

1 gnutta vaniljpulver

1 1/2 tsk malen kanel

1 tsk malen kardemumma

1 tsk malen ingefära

1 nypa salt

1 1/2 dl rapsolja

4 1/2 dl rårivna morötter

Frosting

1-3 dl florsocker (beroende på hur söt du vill ha den)

50-60 gram mjukt smör

1 gnutta vaniljpulver eko fairtrade

100 gram piladelphiaost

Skal från en ekolime

Alternativ frosting

3 dl yoghurt (låt yoghurten rinna av först)

1 dl florsocker

Rivet skal från en lime

Gör så här:

  • Blanda alla torra ingredienser för sig
  • Sätt på ugnen på 150 grader
  • Vispa ägg och socker pösigt
  • Tillsätt olja och morötter
  • Häll ner i en rund smörad och bröad form (ca 24 cm)
  • Grädda mitt i ugnen max 50 min (du kan prova konsistens med en sticka)
  • Låt kakan svalna

Bred sedan på frostingen på kakan och dekorera med morotsbitar. Jag tog halva kakan med yoghurtfrosting och halva med philadelphiaostfrostingen och lät gästerna tycka till.

Trevligt, gott och perfekt nu till Allhelgonahelgen!

Ha en fin och lugn helg allihop.

Soltorkade och ugnstorkade tomater

26 söndag sep 2021

Posted by in DenNaturligaMaten, I Naturen, Närproducerat, Vegetariskt

≈ Leave a comment

Tags

, , , , , ,

Vi har som ni vet ett överflöd av tomater det här året. Jag har gjort tomatsås på dem som jag fryst in, vi har ätit dem i sallad varje dag och gjort Gazpacho. Här om dagen önskade jag att vi kunde få ha egna färska tomater hela vintern. Då kom jag på att man borde kunna soltorka dem. Jag började läsa om det och kom in på en mycket trevlig blogg som heter Landleys kök och hittade det här receptet. Då jag gjorde precis som det stod i receptet så länkar jag direkt till hennes blogg. Det blev superbra men tog lite längre tid för mig än vad som stod i receptet. Det kan bero på att jag körde på lägsta temperaturen 100 grader eller att jag hade större tomater. Det blev dock en väldigt god koncentrerad smak på tomaterna.

Det här ska jag definitivt göra på fler tomater, för tänk vilken lyx att kunna plocka fram en egen burk soltorkade tomater från växthuset när vinden viner från norr i februari!

Landsleys kök hade också en mängd många andra trevliga recept, kul!

Det börjar bli kallare på kvällarna så tomater och gurkor ska vi börja plocka in helt nu. Däremot är kålen finare än på länge och potatisen får ligga kvar i jorden ett litet tag till och så hoppas vi att frosten och minusgraderna håller sig borta några veckor till.

Ha en fortsatt fin söndagkväll allihop! Här kommer bilderna på mina ungstorkade tomater:

 

Superbäret lingon

16 torsdag sep 2021

Posted by in Bär, I Naturen, Mat och Hälsa, Vilt

≈ Leave a comment

Tags

, , , , ,

För några år sedan var ordet superfood på allas läppar. Det var Acaibär, Gojibär med flera som cirkulerad på löpsedlarna och många av dem fraktades också från länder långt bort. Jag hade själv många av de torkade bären i skafferiet och använde dem mer eller mindre frekvent. Så började forskare undersöka hur nyttiga några av de här bären egentligen var och kom då bland annat fram till det här resultatet för några år sedan.

Under den tiden stod superbäret Lingon där ute och lyste illrött i skogen och ropade: Hallå hej, jag är här! Jag är mycket nyttigare än de andra 🙂

Idag är det ett helt annat fokus på de nyttiga bär vi har runt omkring oss i vår omgivning och lingon anses vara ett av de nyttigaste av dem alla. Lingon hämmar utveckling av fetma och minskar risken för insulinresistens. Det är dessutom inflammationshämmande. Det innehåller också många nyttiga vitaminer så som A, B, C och E vitaminer.

Det finns mycket lingon kvar i skogarna så på med stövlarna och ge er ut i skogen och plocka lingon. Jag var en sväng i min favoritskog här om veckan och plockade två fulla hinkar med familjen och det ger en sådan lycka. Både att vistas ute i skog och mark och samtidigt få samla in dessa nyttiga röda bär. Jag gillar rårörda lingon bäst både till varma grytor och kalla rätter, det är dessutom så otroligt enkelt. Så här gör du:

Rårörda Lingon

200 gram lingon (ca 5 dl)

1 msk rårörsocker

Gör så här

  1. Rensa och skölj lingonen
  2. Tag fram en glasburk med tätslutande lock
  3. Häll i lingonen och sockret
  4. Rör om
  5. Färdigt!

Förvara i kyl, det håller länge men brukar oftast ätits upp innan det blir dåligt.

Lycka till i lingonskogen!

 

Den bästa svampmackan och lycka i trädgårdslandet

03 fredag sep 2021

Posted by in DenNaturligaMaten, I Naturen, Svamp, Vegetariskt, Vilt

≈ Leave a comment

Tags

, , , , , ,

Nu är det svamplycka och skördetid i landet!

När vi dessutom har fått tillbaka några sensommardagar då det är varmt mitt på dagen och svalt på kvällen så är det bara ut och njuta. Det passar mig utmärkt.

Några kantarellmackor har vi också fått här hemma efter en del letande i år ska erkännas. Jag insåg att vi hade en del solklara svampställen i Småland och att de inte är lika vanliga här ute på ön (fast det sägs att de finns här). Så det får bli att leta vidare eller ge sig iväg på fler svampturer in mot fastlandet.
Karl-Johan svamp har vi däremot hittat mer av som jag skrev i det förra inlägget.

Hur som haver så vet du väl hur du skapar den godaste kantarellmackan? Inte? Då ska du får lära dig det i de svamptider vi just nu befinner oss i:

Bästa kantarellmackan 4 personer

  1. Tag fram dina kantareller och borsta bort jord och annat skräp som finns på dem
  2. Lägg dem i en gjutjärnspanna och stek av vattnet på medelhög värme
  3. Lägg i en rejäl klick smör som får steka med i kantarellerna några minuter och krydda med salt och peppar, sänk värmen något
  4. När de börjar få lite lite färg lägger du i brödet som du tänkt servera dem på
  5. Vänd runt brödet i smöret i pannan så att det får lite färg
  6. Servera sedan genast de färdigstekta kantarellerna på det kantarellsmörstekta brödet.
  7. Toppa med ett basilikablad!
  8. Ät och njut!

Nedan kan ni se resultatet samt några andra bilder från vårt fina trädgårdsland.

Ha en fin helg allihop!

Så här kan den godaste kantarellmackan se ut. Att den dessutom serveras på mannens surdegsfrallor gör inte saken sämre.

Inne i växthuset mognar våra tomaterna i rask takt.

Vår squashplanta gav oss en squash tillslut men nu verkar den tycka att det är dags för mer. Vackra blommor har de.

Kalette kålen är som ett mindre träd med vackra grön-lila blad som är otroligt stora. Perfekt i sallader eller att steka upp som tillbehör till maten.

Damen i landet 🙂 Så går det när man ber någon annan ta en bild. Lycklig blir man av att strosa runt bland alla våra grönsaker i trädgårdslandet. Här vid Svartkålen.

Bondbönor till middag!

Ännu fler tomater.

Piratkatten Whiskey njuter av höstens solstrålar.

Karl-Johan svampsås, Brunsopp och en jättesquash

27 fredag aug 2021

Posted by in DenNaturligaMaten, I Naturen, Pasta, Såser, Svamp, Vegetariskt, Vilt

≈ Leave a comment

Tags

, , , , , , ,

Vad fort det slog om till höst kändes det som.

Jag gillar verkligen hösten med dess murrighet och känslan av att få krypa in igen efter att ha spenderat en lång säsong utomhus. Samtidigt är det ju fortfarande augusti så det skulle inte göra mig något om det kom tillbaka några varma dagar med solsken på det.

Förra veckan var otroligt intensiv och därav uteblev blogginlägget men det tar vi igen denna vecka. Den Lokala Musiklunchen blev väldigt lyckad och det är jag så glad för. Ni kommer kunna se någon filmsnutt från konserten på hemsidan Den Lokala Musiklunchen framöver. Nu ska jag ta igen mig och ladda för nästa som förhoppningsvis kan gå av stapeln senare i höst beroende på vad restriktionerna säger.

Det är just nu mycket svamp i skogen och det bästa sättet att ta del av det är att dra på sig stövlarna eller kängorna och ta sig ut på en tur. Vi håller på att bekanta oss med nya skogar här nere och igår blev det ingen lycka i kantralljakten men vi hittade däremot så många Karl-Johan svampar och en del Brunsopp. Karl-Johan eller Stensoppen som den också kallas är en svamp som många av oss går förbi obehindrat utan att plocka upp och det är synd för den är väldigt nyttig, lätt att känna igen och väldigt god. Karl-Johan innehåller B-vitamin, Kalium och antioxidanten selen som boostar vårt immunförsvar samt blandannat förbättrar vår blodcirkulation. Jag brukar använda färsk Karl-Johan svamp i en pastasås med grädde och lök (magiskt gott) och sedan torkar jag mycket i vår mattork för att ha under resten av året i olika rätter. Tag fram några stycken och lägg dem i blöt ca en timme innan du ska använda dem bara. Här kommer receptet på en väldigt god Karl-Johan svampsås:

Karl-Johan svamp- & pastasås 4 port

Ingredienser

400 g färsk Karl-Johan svamp eller 2 dl torkad

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

1 msk rapsolja

1 msk smör

2 dl grädde

2 dl mjölk

1 msk maizena- eller annan mjölredning

1 krm svartpeppar

2 krm salt

1 tsk soja (valfritt)

Hackade örter (persilja tillexempel)

Gör så här:

  1. Rensa svampen och skär den i småbitar (om du ska använda torkad så ta upp 2 dl svamp och lägg dem i vatten ca 20 min innan användning).
  2. Rensa och hacka lök och vitlök i småbitar
  3. Lägg i svampen i en panna och stek ut vattnet
  4. Gå sedan i med olja och smör samt lök och vitlök
  5. Tillsätt grädde, mjölk samt soja och låt puttra ihop ett tag
  6. Krydda med salt och peppar och hackade örter
  7. Red såsen med maizena eller annat mjöl till önskad konsistens
  8. Servera med pasta och hackade örter

Lycka till!

Brunsoppen är en ny bekantskap för mig det här året och jag har fått information och tagit reda på att den är i princip omöjlig att förväxla med någon annan giftig svamp så det känns tryggt. Djävulssoppen som är en giftig svamp i soppfamiljen ser helt annorlunda ut med vit hatt istället för brun så det ska inte gå att förväxla. Jag tänkte försöka lära mig en ny svamp per år och på så vis bredda min svampkunskap. Brunsoppen har en brun hatt som ofta blir klibbig vid fuktigt väder, de gula rören (svampköttet under hatten) blir ofta blåaktiga vid beröring. Den har en gulbrun fot som är melerad och ofta smalnar av vid halsen och svampen växer gärna i tallskog men kan också växa bland ek och gran. Det är en god matsvamp och den blir sällan angripen av larver (hämtat från svampguiden).

Dessutom fick jag en jättesquash av min arbetskamrat som var på Den Lokala Musiklunchen förra fredagen. Käre nån, jag har aldrig någonsin sett en sådan stor squash. Rätter jag har gjort eller tänker göra är bland annat, squashspagetti, plättar, mackor, riva i sallad och paj. Har du några mer bra tips på squashrecept så kom gärna med tips. Du förstår nog att jag har en del kvar när du ser bilden!

Nu hoppas jag du får en fin helg och en bra svamptur i skogen.

Jag läste nyss om en familj som hittat 109 kg kantareller i skogen i år så vi får ta oss ut igen och leta gula kantareller 🙂

Trevlig helg!

Här är svamptorken i full gång

Jag blandade i en speciell LCHF pasta jag gjort i såsen, mums!

Lycka när man finner detta i skogen!

Jättesquash

Den Lokala Musiklunchen, sockerstopp och en nyttigare blåbärsglass

13 fredag aug 2021

Posted by in Bär, Det Naturliga, Glass, I Naturen, Mat o Musik

≈ Leave a comment

Tags

, , , , , ,

Nästa fredag den 20/8 har jag förmånen att hålla en Lokal Musiklunch på Flättinge Gårdscafé mellan klockan 12-13. Det blir en god lokal lunch på lokala råvaror från systrarna i caféet och på scenen har vi förmånen att träffa och lära känna musikern Allis Brorsson Stihl samt pianisten Nina Bjurenstedt något bättre (samt mig och Kristina så klart.) Jag ser verkligen fram emot den här lokala lunchen som är mitt andra ben i detta företagande. Här kan du gå in och beställa din biljett redan idag. Eventet är ”coronaanpassat”. Jag tycker att hemsidan har blivit så fin och den är uppbyggd av Pernilla Andersson på Reklamfirman så ta gärna en kik in där.

Förutom att arbeta med program, låtordning och marknadsföring kring Den Lokala Musiklunchen så har jag också ingått ett sockerstopp med sonen i två veckor. Det var han själv som kom på det och vi har nu klarat av en vecka ihop. Med sockerstopp menas i vårt fall att undvika vitt raffinerat socker i så stor utsträckning som möjligt. Det borde inte vara så svårt men jag kan berätta (vi fick förlänga det två dagar efter ett skånetur med besök hos bland annat mormor och morfar:) att det är svårare än man kan tro. Det är dock inte synd om någon av oss. Hela sommaren har präglats av goda glasser, pajer, bakelser, bullar… ja listan kan göras lång så jag tror vi båda var rätt sugna på att bryta detta onyttiga mönster. Vad hittar man då på när man bestämt sig för att inte ta den där bullen till fikat?

Frukt, rawfood, yoghurt, knäckebröd är det första som kommer upp och listan kan faktiskt göras lång om du bara är lite påhittig. Tycker man ändå att man vill ha något kallt att svalka sig med de sista sommardagarna som nu augusti bjuder. Ja, då kan du byta ut florsockret i blåbärsglassen mot honung. I skogen finns det fortfarande gott om blåbär att plocka och har du en glassmaskin i frysen hemma så är det bara att hänga på. Har du ingen glassmaskin i frysen så borde du kunna röra ihop alla ingredienser och ställa kallt med någon omrörning en gång i kvarten tills det stelnat.

Här kommer receptet:

Enkel och nyttigare blåbärsglass 4 pers

Ingredienser

200 ca gram blåbär

1-1,5 dl grädde

0,5 dl honung

Gör så här:

Mosa blåbären till en massa

Tillsätt grädde och honung och blanda ihop ordentligt

Tag upp glassmaskinen ur frysen och häll ner smeten

Låt glassmaskinen gå till önskad konsistens

Toppa med blåbär, ät och njut

Lycka till!

Har du lust att hänga med på sockerstoppet är du varmt välkommen!

 

 

 

En lokal roadtrip genom Sverige, 40-års galej, bärbuffé och hallonpaj

06 fredag aug 2021

Posted by in Bär, I Naturen

≈ Leave a comment

Tags

, , , , , ,

Halloj!

Nu är jag tillbaka igen. Vilken fin semester jag har haft! Man är ju alltid något ringrostig så här efter en långledighet så för att få någon ordning på skriften här så tar jag och börjar berättar om några saker vi hittat på i sommar. Allt med fokus på mat så klart.

Vi började med en roadtrip med spaning efter lokala råvaror på vägar i vårt fina avlånga land. Slutdestinationen var Ottfjället där vi hade hyrt en stuga i några dagar då mannen skulle springa Fjällmaraton. Det blev en fantastisk resa med stopp på bland annat Grafit Grå vid Kaxholmen utanför Jönköping, Sjön Siljan i Dalarna med mera innan vi nådde vårt mål vid Ottsjöfjällen. Vi bodde så otroligt vackert på en höjd med sjön nedanför och bergen på andra sidan. På vägen upp och ner träffade vi vänner vi inte sett på väldigt länge. Det var så roligt! Då vi hade lokalt matfokus på alla platser vi besökte så det blev alltifrån härbakat surdegsbröd, till Rättviksglass, lokalproducerade ostar till lingon plockade just runt knuten. Vistelsen i fjällen var så härlig och fjällmiljön än något vi alla gillar extra mycket.

Han som fyllde 40 hade önskat sig att springa Fjällmaran i födelsedagspresent (!) och dessutom firades han stort under sommaren helt enligt coronarestriktionerna med utspridda trädgårdsfester med maxantal gäster. Jag måste säga att jag är impad vad vårt än så länge begränsade kök mäktade med i servering av lokal mat till gästerna.

Dessutom har det varit bärfokus för oss denna sommar och vilket bärår vi har. Vi plockade massvis med jordgubbar som vi frös in och gjorde jordgrubbscrush på, våra bärbuskar i trädgården som vi satte i höstas har redan gett oss en del vita, röda och svarta vinbär. Vi har åkt en sväng till landet in i skogen och plockat mer röda vinbär, vi har varit i de skånska skogarna och plockat blåbär och hallon och dessutom besökt vårt blåbärsställe på ön en del gånger. Nu kan vi också börja vandra längs havet och plocka solmogna björnbär på vägen till badet. Lyx lyx! Av allt detta har vi skapat olika bärbufféer med diverse tillbehör så som glass, mjölk och grädde. Det enda bär vi just nu saknar är lingon så det ska jag börja spana mer efter nu. Har du mycket hallon i dina land så kan jag tipsa om en god glutenfri hallonpaj vi gjorde här om dagen när vi fick besök. Se recept nedan:

Gluten fri Hallonpaj (inspirerat recept från Lindas bakskola)

Ingredienser

150 gram hallon

2 msk potatismjöl

1/2 dl honung

Deg till smulpaj:

150 gram smör

4 dl havregryn

1-2 nypro flingsalt

1/2 dl honung

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader

Sprid ut bären i en ugnsfast form

Strö över potatismjölet och honungen och blanda runt

Rör ihop ingredienserna till smuldegen

Strö den över bärblandningen

Grädda pajen mitt i ugnen i ca 25-30 min

Servera med vispad grädde gärna på en fin plats i trädgården

Lycka till!

 

 

 

Ett plockepinväxthus och en dag utan vatten

11 fredag jun 2021

Posted by in Det Naturliga, I Naturen, Närproducerat

≈ Leave a comment

Tags

, , , , , ,

Vilka sommardagar vi nu har! Det har varit riktigt varmt och skönt i nästan två veckor här. Mellan 22-25 grader varje dag och mycket sol på det. Nästan så man börjar längta efter regn faktiskt. Speciellt för oss som odlar mycket. Varje kväll avslutas på samma sätt; någon av oss går med en vattenkanna och vattnar våra olika odlingar. Det känns extra bra när vi tar av vattnet vi har i vår reservtank som är sparat regnvatten men det kommer inte räcka hur länge som helst så påfyllning behövs.

På tal om regn och vatten. Förra veckan fick vi ett meddelande från kommunen att det var dags att spola våra vattenledningar och de skulle därför stänga av vårt vatten mellan klockan 08.00-18.00 under en dag. Lätt som en plätt tänker du då det är i princip den tiden man är borta på arbetet under en dag. Inte om du jobbar hemifrån kan jag då inflika. Alltså vilken tankeställare detta var. Vi är en familj som verkligen försöker spara på vattnet men ändå vad mycket vatten det går åt under en dag till disk, toalettbesök, skölja händerna, morgon och kvällstvätt, tvätt med mera. Vi hade självklart tappat upp vatten och tänkt att det här klarar vi oss på men det var på gränsen må jag säga och vi var väldigt glada när vattnet kom tillbaka i kranen vid 18-snåret. Vi behöver verkligen allihop inse att vatten är en ändlig resurs och ett oerhört värdefullt och viktigt element för överlevnad.

Hur går det då med våra odlingar? Vårt växthus på Tovrida Udde har jag saknat sen vi flyttade. Jag trodde nog aldrig att vi redan året efter flytten skulle ha ett nytt uppe på vår nya tomt här nere men det har vi. Inte helt färdigt än och inte lika nytt som det på udden men odlingsytorna som vi använder här är i princip desamma som i Tovrida och designen är helt unik kan jag lova. Det har som sagt en bit kvar för att bli helt färdigt men funktion fungerar precis som vanligt och det bästa med växthuset är att det är ett ”Plockepinn-växthus” som jag kallar det. Det innebär att vi har gått in i ladan och sett vad det funnits för brädor där och sedan har vi (mest min man ska erkännas men även jag) skapat en förlängning av hönshuset där vi nu också kan odla mer värme- och solkrävande växter.

När vi hade hittat de brädor vi kunde använda tittade vi på blocket för att se vad det fanns för begagnade fönster till salu. Vi hade sådan tur att det fanns en person i trakten som just plockat ner sin glasveranda och ville sälja sina överblivna fönster till oss. Stora fina fönsterrutor till ett bra pris som tro det eller ej passade precis till vår byggsats. Dörren byggdes av våra egna överblivna glas i ladan och nu är det endast ett parti kvar som är täckt med en skyddsplast som snart också ska bytas ut mot glas. Det blev så fint och det var en sådan glädje att äntligen få plantera ut tomatplantorna och gurkorna som i princip tagit över våra fönsterrutor och skapat en djungelkänsla i vårt hem. Jag hoppas de klarar flytten för de är som du ser väldigt stora. Det finns fler odlingsytor kvar att plantera på som ni ser vilket också känns kul. Jag återkommer med en bild när det är fullt av växter och helt färdigbyggt.

Det absolut bästa med detta ”Plockepinnväxthus” är att det mesta är återbruk och just det är verkligen något jag vurmar för. Ska du skapa något eller är det något du behöver, kollad då först vad som finns på begagnatmarknaden. Du kan då lättare anpassa det så att det passar dig bättre. Dessutom får du en unik byggnad som inte liknar någon annan och du sparar samtidigt på jordens resurser.

Nu är det bara att hoppas att plantorna klarar flytten, att hönsen inte blir för sura för att de inte kan gå in genom glasrutan och att återbruksbygget håller för blåsigare dagar.

Mer återbruk och Plockepinnväxthus åt folket 🙂

Jag önskar er en fin skolavslutningsdag!

En första kik invändigt med tomater och gurkor på plats.

 

 

 

 

Jag kallar denna bild: Hon med jättetomatplantan 🙂

Utplantering i kvällssolen.

Pippi och Småland är sura för att vi spärrat av ingången med en spade.

Picklade granskott

30 söndag maj 2021

Posted by in I Naturen, Vegetariskt, Vilt

≈ Leave a comment

Tags

, , ,

Nu är det dags att ge sig ut och plocka granskott. Kom ihåg att fråga markägaren om lov först annars får du inte plocka.

De här granskotten plockades tidigt i år och nyligen när jag besökte en skog såg jag att de var tre gånger så stora. Dock blir känslan av de här mindre mer exklusiv och de blir ett trevligt tillbehör till diverse rätter som sallader, köttgrytor eller varför inte på en helt vanlig knäckemacka?

Så här picklar du granskott:

Ingredienser

3 dl granskott (fråga markägaren om lov först)

1 dl ättikssprit (12%)

2 dl strösocker

3 dl vatten

Gör så här:

1. Koka upp vattnet, ättikspriten och sockret (en så kallad 1-2-3 lag)

2. Häll det över granskotten som du sköljt och lagt ner i en glasburk med tätslutande lock. Låt svalna.

3. Förvara i kyl i tre dagar och ta sedan fram och njut!

En perfekt morsdagspresent kan det vara minsann!

Ha en fin morsdag och söndag!

Käka Maskros

20 torsdag maj 2021

Posted by in DenNaturligaMaten, Dryck, I Naturen, Mat och Hälsa, Närproducerat, Vegetariskt, Vilt

≈ Leave a comment

Tags

, , , , ,

Vissa ogräs är nyttigare än andra. Maskros är ett sådant.

Jag fick ett tips om att maskros är så mycket nyttigare än man kan tro. Jag har själv tidigare då och då gått ut och plockat maskrosblad och blandat ner i salladen men beskheten i dessa blad har gjort att jag inte riktigt gjort det som någon återkommande handling. Nu blir det ändring på det då beskheten i maskrosbladen tydligen har en effekt som hjälper till att i princip storstäda kroppen på gifter och bland annat kan pressa ur gifter ur lymfsystemet. Du kan använda hela växten från rot till blomma men ett tips är att börja med blomman för att vänja sig vid smaken. Blomman är den del som har minst besk smak och renar magsäck och tarmkanal till hjärta och lungor. Bladen hjälper dig att rena blodet och stjälken renar mjälte, lever och hjärna genom att bland annat stöta bort galla som inte längre behövs.

Maskrosen innehåller också vitamin A och B, jod, kalcium, järn och magnesium och fler nyttigheter.

Du som suckar över att du har gula maskrosblommor i gräsmatten: Tänk om! Gör en maskrospesto, fyll ut salladen eller gör ett maskroste som jag ska göra ikväll. Det gör du enkelt så här:

Maskroste

  1. Ut och plocka så många maskrosblommor du orkar
  2. Skölj av dem och låt dem torka på ett lakan
  3. Koka sedan upp vatten och tillsätt ca en tsk maskrosblommor per 2 dl vatten
  4. Låt dra i ca 10-15 minuter
  5. Drick och njut!

Ha en fin vårdag och plocka med dig ett gäng maskrosor in från trädgården eller promenaden vet´ja!

Addera en maskrosblomma till salladen så får du i dig nyttigheterna automatiskt.

Om du inte vill äta blomman helt rå kan du slå lite hett vatten över den innan du blandar i den i salladen. Då drar den ihop sig något och kan vara lättare att tugga.

Har du ett sådant här maskrosfält på din lunchpromenad ska du skatta dig lycklig. Ta in några blommor, torka och gör ett te som i receptet ovan.

 

 

A