02 fredag okt 2020
Posted in Närproducerat
Just nu är cykelbuden på Re:group ute i Jönköping och Huskvarna och levererar dagens lokala fredagskasse!
Den består bland annat av Ostkaka från Prästgårdens Mejeri, äpple- och päronmust från Must Taste samt skogsbärssylt från Byarums Skafferi.
De tog en bild innan de for iväg. Den ser du under fliken denlokalafredagskassen här bredvid.
Nästa gång är det jultema i kassen.
Jag återkommer med det lokala innehållet i den.
Ha en fin helg!
08 onsdag jan 2020
Posted in Det Naturliga
Gott Nytt 2020!
Nu har vi återigen fått vända blad för att ta oss an ett helt nytt decennium. Härligt och häftigt tycker jag! Det är skönt att få vända blad och börja om på nytt igen. Vid den här tiden är man alltid lika optimistisk av vad som komma skall.
Jag hoppas såklart att 2020 blir året då vi blir ännu fler som förstår storheten i att äta lokal mat och att vi verkligen kavlar upp ärmarna och tar klimatfrågan på allvar. Det är saker jag kommer fortsätta arbeta för. Handlar du lokal mat så minskar din klimatpåverkan drastiskt. Dessutom behöver vi värdera maten högre och slänga mindre fullt duglig middagsmat för att få ner vår klimatpåverkan. Bränderna som härjar i Australien just nu och en vintertemperatur på +5 grader känns inte ok så här i början av januari.
I januari brukar jag dessutom stanna upp och göra en återblick av vad som hänt under året som gått. Här kommer en sammanfattning av det:
När man läser igenom det här så inser man hur mycket som har hänt under 2019. Under våren 2019 hade jag lite för mycket att göra och det kan man nästan förstå när man ser allt detta. Därför kändes det skönt att lämna över Regional Matkultur Småland som jag kände mig färdig med under hösten 2019.
Utmaningen 2020 blir att ha lagom mycket projekt på gång och det har jag börjat göra upp en plan för. För även om man ibland kan tycka att ordet lagom känns grått och trist så är det just det som gör att du orkar med vardagen. Den planen håller på att ta form nu.
Jag ser positivt på 2020 rent arbetsmässigt och hoppas också på att nära och kära omkring mig får ha hälsan.
Redan nästa vecka får du ett nytt grönt recept som passar så här på det nya året, tills dess säger jag här i min glittriga nyårsklänning:
Gott Nytt 2020!
05 onsdag jun 2019
Posted in Det Naturliga, Närproducerat
Vi är igång och odlar i år. Vi har tre olika potatisland och även om vi hade ställt potatisen för mörkt för länge så verkar det som att den nu kommer upp ändå. Vi har en tidig sort, en mellan och en senare sort (Rocket, Princess och Amadine tror jag det sista var).
Den sista har vi lagt ner under en bädd av halm och det ska bli väldigt spännande och se om det kommer något där. Det är första gången vi provar det. Vi la ut potatisen på en nedtrampad gräsyta i soligt läge. Sedan la vi på ca 30 cm halm (som vi köpt av bondekompisarna) och sedan har vi vattnat detta ordentligt. Nu får vi bara vänta och se. Man ska hålla det fuktigt som jag har förstått så vi får se till att vattna ett tag framöver. Spännande att testa något nytt. Är det någon av er som provat detta tidigare?
Dessutom har jag satt solrosor som börjar ta över hela växthuset (så de måste planteras ut) ihop med tomaterna och några gurkplantor som klarade den kalla våren. Sallad har vi nyligen planterat men den har inte tittat upp än. Jag har bestämt mig för att odla en blomrabatt som är bra för våra bin och insekter. Tyvärr dog mina lavendelplantor hastigt så jag vet inte vad som gick snett men det är bara att försöka igen. Där finns annars timjan, salvia och annat smått och gott för dem så länge. Jordgubbsplantorna börjar också titta fram mellan allt ogräs, de är inte så många men några gubbar lär där bli. Rabarbern trivs verkligen i år och hallonen börjar växa till sig.
Det är roligt att odla sin egen mat minsann. Hoppas nu bara på en lagom varm sommar med ömsom sol och regn så att vi får skörda längre fram.
Imorgon på självaste nationaldagen ska jag springa och simma Atea Jönköping Swimrun med min bondekompis. Står du i stan får du heja på när ”Brudarna från Vetet” springer förbi. Vi ska simma total 2700 m i insjöarna runt staden som Munksjön, Vättern och uppe i Vattenledningsparken och springa över en mil så vi lär vara rätt trötta i morgon eftermiddag.
Jag håller tummarna för både potatisen och swimruntävlingen.
Vi får se vad som går bäst 🙂
Så här såg halmbädden ut innan vattning:
27 onsdag mar 2019
Posted in Mat och miljö, Närproducerat
I måndags träffades vi på Vandalorum i Värnamo och hade ett lyckat Småländskt Knytkalas. Först berättade vi koordinatorer om vad Regional Matkultur Småland är för något (det vill säga ett nätverk för att lyfta den småländska maten, väldigt kort sammanfattat), sedan tog Lena på Ebbarps Norrgård över och berättade bland annat om deras resa med att få sitt lokala kött till Jönköpings restaurangliv, efter det berättade Mikael Bergkvist om konceptet Redig mat från trakten som är en modell för att få in mer småländsk mat i ICA-butikerna.
Därefter var det fika och sedan började en business to businessmässa där deltagarna fick möjlighet att berätta och visa sina lokala produkter för restauranger, offentliga kök, hotell och konferensanläggningar. Där fanns alltifrån rapsolja, till kombucha, till viltkorv, honung och öl med mera.
Det blev mycket snack och timmen som var avsatt till själva business to businessmässan gick väldigt fort då det knöts kontakter och nya samarbeten uppstod. Jag tror det är viktigt för lokalproducenter att träffas då och då och dela erfarenheter med varandra. Ett Småländskt Knytkalas kan verkligen vara en bra modell för det!
Kul också att Värnamo Nyheter kom och uppmärksammade detta:
https://www.vn.se/article/50-lokala-matproducenter-kampar-for-att-na-ut-i-konkurrensen/
23 onsdag jan 2019
Posted in Mat och Hälsa
Japp nu är min digitala detox över och vad blev egentligen resultatet av den?
Det är svårt att mäta i siffror och perioden är alltför kort för att kunna kallas vetenskaplig MEN det finns andra värden som går att mäta och det är känslan av den.
Känslan av att inte ”behöva” plocka upp mobilen stup i kvarten för att titta på de senaste inläggen på sociala medier, känslan av att vara mer närvarande i stunden och känslan att uppleva mindre stress kopplat till mobilen.
Våra mobiler är ett utmärkt verktyg och många av de sociala kanalerna hjälper oss att knyta kontakter, hålla kontakter samt ge oss företagare en smart och enkel marknadsföring. Den blir dock inte lika smart om det är den som tillslut tar över och styr våra liv.
Det komiska kring den här detoxperioden var att Anders Hansen som är överläkare och psykiatriker gästade Skavlan under samma period OCH att vi just den fredagen bestämde att vi skulle se på Skavlan för det var så längesedan (utan att veta vilka gäster han bjudit in). Där pratade Anders Hansen just om hur viktigt det är för oss människor att stänga av mobilerna ibland och att vi själva tar kontrollen över dem så att de inte gör det över oss.
Vi människor är olika och vissa klarar mer digitaltid än andra men jag tror starkt på att vi alla borde begränsa vår skärmtid. Den tesen stärktes ännu mer efter jag hörde Anders Hansen prata kring detta.
Min grundtanke när jag startade denna blogg var att testa om jag tyckte att det var roligt att skriva om bra mat. Det tyckte jag och tycker fortfarande men inte varje dag och inte alltför många dagar i veckan. Därför kommer jag fortsätta med mitt veckoinlägg på onsdagar och använda mina andra sociala kanaler i ett tempo som passar mig. Däremellan vill jag ut och träffa människor och upplysa om den lokala maten på andra sätt. Precis som jag har gjort idag när jag varit ute på härliga Norrby Ängar och träffat en hel drös med lokalproducenter och pratat marknadsföring och lokal mat. Så inspirerande!
Så resultatet av denna detox blev mycket lyckad, gav mig mer energi och fick mig att tänka till på hur jag vill använda mina social kanaler. Det kommer bli fler digitala detoxperioder framöver men inte än på ett tag.
Testa du också att ta en dag ”off” det är svårast de första timmarna men känns bättre ju längre tiden går.
Lycka till så ses vi här om en vecka igen och då blir det ett nytt smarrigt recept att ta del av.
So long!
16 onsdag maj 2018
Posted in Mat och miljö, Närproducerat
Nu har årstiden kommit när vi lättare åker och hälsar på varandra. De flesta är friska från sina förkylningar (förutom jag då som dras med en seglivad sådan), det är varmt i luften vilket gör det lättare att åka iväg en kväll utan att behöva släpa med sig 5 par vantar, dessutom är det ljust på kvällarna vilket också gör (oss piggare) det lättare att träffas lite senare utan att halva gänget sitter och halvslumrar vid niosnåret.
Det är inte alltid nödvändigt med en present när man åker bort men ibland känner man för att ge något/ ha något med sig. Det kan ibland vara svårt att hitta på vad, därför har vi väldigt ofta med oss lokal mat i snygga förpackningar.
Det går alltid hem (vi har i allfall inte hört något annat än :)) och är också väldigt kul att ge.
Så nästa gång du går bort och har idétorka på vilken present du ska ta med:
Sätt ihop ett eget paket med lokala produkter och saken är biff!
Här var ett set med småländska lokala produkter som jag hade med mig till en konferens i Ystad här om dagen. Det uppskattades mycket!
30 tisdag maj 2017
Posted in Närproducerat
I helgen var det Jönköpings marknad, en av de stora happeningsen här i trakten. Folk går verkligen ”man o kvinna ur huse” för att delta på denna tillställning.
I år hade Hushållningssällskapet tillsammans med Jönköpings kommun ordnat en lokal matmarknad med ca 20 lokalproducenter från trakten. Jag var där och lysande på när kommunalrådet Ann-Mari Nilsson lagade till en god middag med Lena från Ebbarps Norrgård. Allt under ledning av konfrancier Håkan Eng som också är en lokal radioprofil och underhållare här i trakten. Jag passade på att gå runt och prata med lokalproducenterna om Regional Matkultur Småland.
Det var en varm (nästan 30 grader (!)) och lyckad dag och även om några av producenterna hade hoppats på mer folk så tror jag det var riktigt smart att lägga denna aktivitet i ett redan väl inarbetat och välkänt koncept som Jönköpings Marknad.
Nästa år hoppas jag att vi kan vara med i ett tidigt planeringsstadie och få med några av våra medlemmar från Regional Matkultur Småland också.
Bra jobbat Hushållningssällskapet i Jönköping och alla andra inblandade! 👏👏
Mer lokal mat åt folket helt enkelt!
Lokal matlagning på gång!
15 måndag maj 2017
Posted in Närproducerat
Hör och häpna, idag bloggar jag på en måndag 🙂
Det är av den enkla anledningen att jag vill bjuda in alla er som arbetar med småländsk mat till ett frukostmöte på Rudenstams bär och frukt nu på torsdag den 18:de maj kl. 8.30-10.00. Vi bjuder på smörgås, kaffe och småkaka och kommer presentera Regional Matkultur Småland samt släppa vår nya broschyr som precis är färdigtryckt.
Vi har även bjudit dit Smålands Turism som kommer prata om mat som reseanledning samt Länsstyrelsen i Jönköping som kommer presentera stöd och bidrag för att utveckla länets livsmedelsproducenter. Därefter blir det frukost i Rudenstams nya tillbyggnad samt rundvisning i butiken.
Arbetar du med lokal småländsk mat eller är intresserad kring något av ämnena ovan så skicka ett mail idag till info@matkultursmaland.se så är du anmäld.
Se mer i inbjudan nedan:
Detta är ett informationstillfälle du inte vill missa!
Varmt välkommen!
06 torsdag apr 2017
Posted in Närproducerat
Just nu arbetar jag intensivt med broschyren ”Småländska Smaker” till nätverket Regional Matkultur Småland som snart ska skickas på tryck.
Det är tyska översättare, rätt pixlar på inskickade bilder, ändra öppettider, bekanta sig med alla medlemmar och mycket mer.
Det gör att jag inte har tid med så mycket annat just nu men håll ut snart kommer fler Naturliga och Klimatsmarta recept!
Trevlig kväll!
09 torsdag mar 2017
Posted in Närproducerat
Tags
Eldrimner, Fokus DenNaturligaMaten, Lokalmat, Mathantverk, RegionalMatkulturSmåland, Småländskmat
Igår var jag på konferens kring mathantverk på Café Timjan som Eldrimner höll i. Eldrimner är ett nationellt centrum för mathantverk i Sverige. De är stationerade i Jämtlands län men hjälper företagare som sysslar med mathantverk med kurser, utbildningar, rådgivning med mera runt om i hela Sverige och även i Norden.
Det var ett fullspäckat program med bland annat mathantverkare från Jönköpings- och angränsade län som ville veta mer om deras verksamhet samt nätverka med andra mathantverkare. Där fanns också en del myndighetspersoner på plats som ville höra vad mathantverkare vill ha hjälp med samt vi andra matintresserade. Självklart var jag även där för att representera Regional Matkultur Småland ihop med Stefan. Jönköpings län kommer vara ett av fyra fokuslän för Eldrimner i år vilket innebär att det kommer satsas lite mer på just våra lokala mathantverkare under 2017.
Jag måste säga att jag uppskattar Bodil och Anniguns driv kring det lokala mathantverket. Det ligger mycket möda och hårt arbete bakom ett mathantverk och det var roligt att höra hur de arbetar för att uppmärksamma och stödja dem som håller på med det. Jag förespråkar matlagningen från grunden och helst med så få tillsatser som möjligt så självklart var det också intressant att få lyssna till de olika föreläsarna som var inbjudna för att prata om allt i från kvalitet på olika mjölsorter till vikten av rätt djurvård och temperatur vid tillverkning av tillexempel charkprodukter. Leif från klippan som pratade om chark och charkprodukter gav oss dessutom ett köttbullsrecept som tydligen ska slå alla andra så det måste testas framöver här.
Dessutom hade Christina och hennes man Vincent fått det så trevligt på Café Timjan och vi blev serverad högklassig mat av kockarna på Eldrimner som hade skapat en fyrarätters meny bestående av lokala råvaror till oss!
En trevlig konferens där nya kontakter knöts, bra information kommunicerades och väldigt god mat serverades.
Tack för denna gång gänget på Eldrimner, jag hoppas vi ses igen!
