Vegetarisk måndag och grön ärtsoppa står på menyn!

Nyttig snabbmat och den är busenkel att göra.

Så här:

Hacka en stor gul lök och en vitlök

Koka upp 7 dl vatten med 2 msk grönsaksfond

Lägg i löken och 500 gram frysta ärtor i det kokande vattnet

Låt soppan koka under lock i ca fem minuter

Mixa den sedan slät med en stavmixer och tillsätt ca 2,5 dl grädde

Smaka av med rostade pumpakärnor och solrosfrön, paprika, crème fraiche och riven färsk pepparrot.

Supergott. Lycka till!