Vegetarisk måndag och grön ärtsoppa står på menyn!
Nyttig snabbmat och den är busenkel att göra.
Så här:
Hacka en stor gul lök och en vitlök
Koka upp 7 dl vatten med 2 msk grönsaksfond
Lägg i löken och 500 gram frysta ärtor i det kokande vattnet
Låt soppan koka under lock i ca fem minuter
Mixa den sedan slät med en stavmixer och tillsätt ca 2,5 dl grädde
Smaka av med rostade pumpakärnor och solrosfrön, paprika, crème fraiche och riven färsk pepparrot.
Supergott. Lycka till!
