UA-79373961-1 Vila | DenNaturligaMaten

Tag Archives: Vila

Glad sommar!

06 torsdag jul 2023

Posted by in Dryck, I Naturen

≈ Leave a comment

Tags

, , , ,

Hej på er!

Den här våren har varit väldigt intensiv och jag har inte hunnit uppdatera här riktigt så mycket som jag tänkt. Faktum är att jag gått upp i tid på mitt jobb på Hushållningssällskapet och det i kombination med fler Lokala Musikluncher och faktisk en del naturvandringar nu gör att tiden inte riktigt räckt till. Det är svårt att hinna med allt kul man vill göra och den här sommaren kommer lämpligt för att hinna reflektera kring vilka saker man ska satsa mer och mindre på framöver.

Sommaren är den bästa tiden här nere och jag är så glad för regnet som kommit i omgångar nu den senaste tiden. Så skönt för alla lantbrukare men även för oss hemodlare som slipper gå och vattna varje kväll och såklart för naturen i stort som inte mått bra.

I övrigt har vi plockat fläder både blodfläder och vanlig fläder och jag hoppas min fläderchampange jäser bättre detta år. Vi har också plockat jordgubbar och skördar det vi kan i odlingarna här nu.

Jag hoppas du får en riktigt fin sommar och se till att vila, bada och vara ute i naturen- det ska jag verkligen göra.

Vi hörs när det går mot höst igen!

God Jul & Gott Nytt År samt den Godaste Julkolan!

16 fredag dec 2022

Posted by in Choklad, DenNaturligaMaten, Godis, Jul, Julmys

≈ Leave a comment

Tags

, , , , , ,

Jul jul jul strålande jul! Om en vecka är det dan före dopparedagen!

December har rusat förbi i år känns det som och vi är inte i fas med julförberedelserna alls men det är helt ok. Vi har varit riktigt trötta denna höst och orken har därför inte riktigt funnits där. Då får man helt enkelt ta ner förväntningarna och vara ok med det.

Julen ska vigas till vila, vila, vila, spela spel, äta god mat med släkt och vänner (gärna så närproducerad som möjligt), vara i naturen, spela tennis och vila igen. Fokus i år blir helt enkelt på vila och återhämtning vilket känns helt rätt.

En del julmat kommer vi dock skapa för är det något rum som denna familj samlas mest i och hänger i så är det just köket. Ska du endast göra en kola i år så måste jag rekommendera denna Raw kola som jag gjorde första gången 2018 och sedan fortsatt med varje år. God, nyttig och enkel! Då jag inte ändrat receptet så mycket så kommer receptet från förr här:

Raw Julkola

Ingredienser:

100 gram urkärnade dadlar (ca 12 st)

1 dl raw kakao

2 msk kokosolja

1 nypa vaniljpulver

1 tsk lakritspulver

1 nypa flingsalt

Gör så här:

Mixa alla ingredienser till en seg smet

Tryck ut mellan två bakplåtspapper ca 2-5 mm tjocklek

Sätt in i frysen ca en halvtimme

Skär upp i bitar och klä in i bakplåtspappret

Förvara i frys och servera direkt från frysen.

Lycka till och med det önskar jag er en Riktigt God Jul & ett Gott Nytt År!

Vi ses nästa år.

Morotskakan från landet

03 onsdag nov 2021

Posted by in I Naturen, Kakor

≈ Leave a comment

Tags

, , , , ,

Hej på er!

Nu är jag tillbaka, hoppas ni uppskattat gästbloggaren. Det har jag gjort och hans kunskap om bröd samt mjöl är långt över mina märkte jag. Han lär komma tillbaka men nu kör jag på ett tag.

Oktobermånad har varit oerhört intensiv med många roligheter som hade samlats på hög. Visst är det är kul med roligheter MEN den här viktiga pausen måste jag också ha. Den har jag planerat in mer av nu i november. Därför är jag väldigt glad att det är just november månad nu. Den månad som jag annars brukar ha rätt svårt för (har till och med skrivit en sång om hur svår den är:) men nu tar jag alltså emot den med öppna armar.

Vad passar då bättre när man ska ta det lugnt och gå ner i varv? Jo, kaffe eller te i soffan med tända ljus för en själv, familjen eller vännerna. Till det behöver du addera en bit kaka anser jag. Ännu bättre blir det om kakan producerats på morötter från det egna trädgårdslandet och ägg från hönsen. Jag deltog i höstens Klimatvecka som var för någon vecka sedan och där lyftes att vi i Sverige är självförsörjande på just morötter, socker och spannmål (det är också det enda vi är helt självförsörjande på tyvärr). Av det kan du alltså skapa en närproducerad klassiskt god Morotskaka!

Så här jag gör jag min bästa Morotskaka. Håll till godo:

Höstens godaste morotskaka

Ingredienser:

1 dl Muscovadorörsocker och 1-2 dl strösocker

3 ägg (gärna från egna frigående höns eller grannens next door 🙂

1 dl dinkelmjöl

2 dl vetemjöl

3 tsk bakpulver

1 gnutta vaniljpulver

1 1/2 tsk malen kanel

1 tsk malen kardemumma

1 tsk malen ingefära

1 nypa salt

1 1/2 dl rapsolja

4 1/2 dl rårivna morötter

Frosting

1-3 dl florsocker (beroende på hur söt du vill ha den)

50-60 gram mjukt smör

1 gnutta vaniljpulver eko fairtrade

100 gram piladelphiaost

Skal från en ekolime

Alternativ frosting

3 dl yoghurt (låt yoghurten rinna av först)

1 dl florsocker

Rivet skal från en lime

Gör så här:

  • Blanda alla torra ingredienser för sig
  • Sätt på ugnen på 150 grader
  • Vispa ägg och socker pösigt
  • Tillsätt olja och morötter
  • Häll ner i en rund smörad och bröad form (ca 24 cm)
  • Grädda mitt i ugnen max 50 min (du kan prova konsistens med en sticka)
  • Låt kakan svalna

Bred sedan på frostingen på kakan och dekorera med morotsbitar. Jag tog halva kakan med yoghurtfrosting och halva med philadelphiaostfrostingen och lät gästerna tycka till.

Trevligt, gott och perfekt nu till Allhelgonahelgen!

Ha en fin och lugn helg allihop.

Succé, en vindsvåning på Södermalm & en ofrivillig soppdiet

22 fredag nov 2019

Posted by in Det Naturliga, Närproducerat, Soppor, Vegetariskt

≈ Leave a comment

Tags

, , , , ,

Succé!

Det är ett ord som sammanfattar Den Lokala Musiklunchen förra onsdagen!

Vi hade sålt slut på biljetterna några dagar innan och några stod dessutom på väntelistan. Ragni Andersson på Svensk Streetfood serverade en riktigt närproducerad Vegetarisk tagine. En marocansk gryta med lokalproducerade råvaror samt en tunnbrödstulle med vildsvinskött. Se presentation nedan.

Vi musiker fick hoppa in och hjälpa till med upplägg och servering för att det skulle gå smidigt och det gick finemang. Vår Vistrio levererade och Per-Åke Wennerberg bjöd på sig själv under intervjun. Där fick han svara på frågor om varför trumpet var det första instrument han valde att lära sig spela och hur mycket närproducerad mat han egentligen köpte. Vi fick väldigt fin feedback efter spelningen och många meddelade att de gärna ville komma tillbaka. Dessutom kom den lokala tidningen och skrev om oss.

Roligt att det blev så lyckat!

På fredagen därefter åkte jag upp till Stockholm för att träffa mina pluggkompisar. Vi hade hyrt en lägenhet via Airbnb och det gav oss en vindsvåning mitt på Södermalm. Stockholm har precis som Malmö (där jag var någon vecka tidigare) fattat det här med lokal mat. Överallt ser man marknadsföring kring detta och på den internationella konstmötesplatsen Artipelag ute i skärgården blev vi serverad riktigt god lokalproducerad mat med kryddor och grönsaker de odlat på taket. Inspirerande!

Den här veckan har dock inte fortsatt med samma lyx och glamour. Jag drog ut en krånglande visdomstand i tisdags och efter det har jag varit matt må jag säga. Det gjorde dessutom att jag fick inleda en ganska ofrivillig soppdiet som kommer hålla i sig några dagar till. Jag älskar ju soppor men inte dieter så när man får denna ordination så tänker man ju på allt annat man vill äta. Jag har dock gjort en väldigt god broccolisoppa som du får recept på nedan och en potatis-& pumpasoppa med pepparotscrèmefraiche än så länge. Dessutom är det inte många hela bitar i chokladmousse med grädde heller så det fick det också bli 🙂

En lugn vecka har det blivit och det är inte fel i grå november ändå. Tid för vila och reflektion helt enkelt.

Nästa vecka hoppas jag att jag är piggare, då blir det nya tag och tills dess får ni receptet på:

En mustig broccolisoppa för 2

Ingredienser

Ett halvt broccolihuvud

en gul lök

1-2 vitlöksklyftor

en bit purjolök

1/2 burk kokosmjölk

1 dl vatten

färsk persilja

paprikapulver

salt

peppar

timjan

rapsolja

Gör så här:

Stek lök, purjolök, vitlök och broccoli i rapsolja tills det blir mjukt

Häll i 1 dl vatten

Låt det koka i ihop

Häll sedan i kokosmjölken inklusive kokossmöret på toppen i burken

Finhacka persiljan och lägg i resten av kryddorna

Låt koka i ca tio minuter tills allt är mjukt.

Mixa ihop med en mixerstav och bättra på med salt och peppar om det behövs.

Servera med en klick yoghurt!

Lycka till och ha en fin helg!

 

 

 

Back again

25 måndag jul 2016

Posted by in Det Naturliga

≈ Leave a comment

Tags

, , ,

Back again!

Här är jag nu igen efter två veckors digital semester och tjo vad välbehövligt det var. För en bloggare som flera gånger dagligen går in och kollar sin sida, Facebook och Instagram var denna paus ytterst välbehövlig. I början var det riktigt tufft med en viss abstinens om att ta del av det digitala men ju längre tiden skred desto skönare blev det. Den digitala världen är fantastisk på många sätt och vis, framförallt för en bloggare men jag tror även starkt på att pausa ifrån den ibland. Då kommer du upptäcka helt nya saker och sidor hos dig själv, I promise!

Det är många som under denna tid ställt sig frågande till just denna aktion. Jag är inte den traditonella bloggaren och jag är inte hyperstor inom bloggvärlden än men jag bygger mitt varumärke kring orden kvalité istället för kvantitet och där ingår det att ibland få vänta och längta efter något. Både för mig och för er. Jag är fast besluten om att mina inlägg blir bättre när jag inte skriver varje dag. En man vid namn Tomas Sjödin som jag hörde sommarprata i P1 för ett antal år sedan har skrivit en bok som heter ”Det händer när du vilar” som finns uppskriven på min bokönskelista. Han sa många kloka saker i sitt radioprogram och det känns som det faktiskt sker något magiskt när vi tillåter oss att vila eller lägga saker ifrån oss ett tag.

Så vad hände då med mig under denna internetdetox? Jo följande:

  • Jag blev mer närvarande
  • Mer analytisk (dvs. googlade inte allt jag inte visste utan försökte resonera mig fram till det istället)
  • Fick 100 nya idéer typ (inte bara bra men ändå :))
  • Jag spelade mycket gitarr
  • Sov bättre, jo faktiskt. Tittade inte så mycket på mobilen innan sängdags nämligen.

Jag har missat att få info om en del världsnyheter på direkten, semesterbilder och andra dagliga ting men det intressanta i kråksången är att nyheterna tillslut även nått fram till mig. Det har bara tagit lite längre tid. Kanske är det bättre, kanske inte. Jag vet bara att denna digitala semester verkligen var välbehövlig för mig och jag kan varmt rekommendera den vidare. Nu gäller det att plocka russinen ur kakan och implementera dem i vardagen, för internet vill jag verkligen inte vara utan, bara ibland!

Välkomna tillbaka kära läsare, nu åker vi!

IMG_0535