Jag har skrivit om det innan och jag skriver om det igen. Det där med att sänka garden och kraven på matlagningen när det är som mest hektiskt. Min/ vår vision här hemma är att laga hemmagjord mat och det gör vi. Nästan alltid. Det finns dock tillfällen när det inte går som när man kommer hem från en resa och öppnar ett tomt kylskåp. Då är det perfekt med en frys. Där kan man ha lådor med hemmagjord mat man har frusit in och där kan man också ha färdigmaten…. Jag är som ni vet ingen färdigmatsentusiast så det här blir ungefär som att öppna ”skämsskåpet” man har hemma för gästen som är på besök. Ni vet det där skåpet där man har stuvat undan allt som just för tillfället inte kan vara framme. Alla har ett sådant skåp och alla har dagar när det inte finns ork eller råvaror hemma till en bra middag i kylen. Därför kommer jag återkomma till att blogga om vardagsakuten. Under begreppet vardagsakuten ingår de rätter man snabbt kan ta till när orken tryter. Det bästa är att det finns bättre och sämre färdigrätter och man kan snabbt piffa upp dem på olika sätt. Vardagsakut maträtt nummer ett som vi har hemma i vår frys är: Ikeas vegetariska pizzabitar. Väldigt enkla och väldigt goda. Har du några salladsblad hemma och värmer bitarna i ugn så känns det snabbt som en lyxigare variant av färdigpizza. Bonus: Du blir mätt?