UA-79373961-1 julgodis | DenNaturligaMaten

Tag Archives: julgodis

Julgodis med twist

17 söndag dec 2023

Posted by in Advent, DenNaturligaMaten, Fika, Godis, Jul

≈ Leave a comment

Tags

, , , , , , ,

Idag skruvade vi upp julmusiken i köket, dansade loss och gjorde fyra sorters julgodis. Vissa med en hälsosam twist. De blev riktigt goda så här kommer två av recepten:

Dadelmozart kulor

12 färska dadlar

Nougat

Mandelmassa

Kakao

Gör så här:

Kärna ur dadlarna

Dela dem på mitten

Lägg i nougat eller mandelmassa och forma dem som en boll

Rulla i kakao

Lägg dem i en låda med lock och förvara kallt i kylen

Raw saffransbollar

2 dl cashewnötter

0,5 gram saffran

Lite vatten

5 urkärnade dadlar

1 msk kokosolja

Kokos att rullas i

Gör så här:

Mixa cashewnötterna till ett mjöl

Lägg saffran i en liten skål med vatten så du får fram färgen mer

I med alla ingredienser inklusive saffranen i mixern och mixa ihop allt till en gul smet

Tag upp små bollar och rulla dem i kokosflingor

Förvara kallt i kylen till nästa gång du har julfika.

Mums!

Vi gjorde dessutom ischoklad på mörk choklad och kokosolja som vi smaksatte med polkagris och lakritssmul och fudge så nu behöver vi vila oss från socker tills nästa julfika här.

Med dessa julgodis recept vill jag önska er alla följare en riktigt GOD JUL & ett Gott Nytt År!

Se till att vila nu och njut av julen och all lokal mat. Ge någon du tycker om en extra varm kram & skänk en julklapp till bättre behövande vet´ja.

Tag hand om er, vi ses 2024!

 

 

 

Julgodis gånger tre

19 onsdag dec 2018

Posted by in Choklad, Fika

≈ Leave a comment

Tags

, , , , , ,

Nu har vi bakat pepparkakor, knäck, ischoklad och raw julkola så nu är vi redo för julen.

Det här med att baka med barn låter så mysigt och härligt vilket det också är men oftast slutar det med att föräldrarna fixar det mesta själva. Så var det även för oss i år :). Det roligaste är ju att smaka på smeten och det kan en annan också hålla med om.

Det skulle göras ett pepparkakshus med Pyjamas-hjältetema och det hela slutade med att pappan stod själv och monterade detta till sent på kvällen utan att barnen var så intresserade, haha. Fast den blev klart godkänd när den väl var klar och det är ett gott betyg!

De egna pepparkakorna blev väldans goda, likaså knäcken som blev så där perfekt seg och god. Tipset där är att röra mycket mot slutet av kokandet när knäcken börjar bli färdig och sedan att ta bort den från plattan i tid. 

Rawkolan som är något nyttigare och busenkel att göra (precis som ischokladen) blev väldigt bra och det receptet får du här:

Raw Julkola

Ingredienser:

100 gram urkärnade dadlar (ca 12 st)

1 dl raw kakao

2 msk kokosolja

1 nypa vaniljpulver

1 tsk lakritspulver

1 nypa flingsalt

Gör så här:

Mixa alla ingredienser till en seg smet

Tryck ut mellan två bakplåtspapper ca 2-5 mm tjocklek

Sätt in i frysen ca en halvtimme

Skär upp i bitar och klä in i bakplåtspappret

Förvara i frys och servera direkt från frysen.

Lycka till!

Så god och dessutom fick jag god hjälp av barnen att packa in kolorna i pappret och även att äta upp de kolakanter som inte kunde packas in. 

Gott med eget julgodis gånger tre minsann! 

Utan palmolja, tack!

28 onsdag nov 2018

Posted by in Choklad, Det Naturliga, Mat och miljö, Matdebatt

≈ Leave a comment

Tags

, , ,

Jag tänker på när man ska beställa mat på restaurang eller i gatukök. Det är så lätt att säga ”En sådan med ketchup men utan lök tack”.

Tänk som det vore lika enkelt att plocka bort och säga nej tack till ocertifierad Palmolja som är en riktigt dålig produkt som både skadar natur och djurliv på ett fruktansvärt sätt. Den finns i så många olika produkter att det kan vara svårt för oss konsumenter att veta att vi ens bär den med oss hem i våra matkassar utan att egentligen ha valt det själva. Den finns där för att den som ett vegetabiliskt fett har bra egenskaper men också för att den är väldigt billig att framställa.

Den är dock inte billig att framställa ur ett natur och miljöperspektiv, snarare tvärtom. Stora skogsområden skövlas för att få fram denna produkt och naturvärden och djur drabbas hårt. Orangutangerna är ett sådant djur vars hem blir förstörda när denna produkt tas fram. Sedan december 2014 måste EU -anslutna länder ange vilket vegetabiliskt fett som en produkt innehåller vilket dock gör det lättare för oss konsumenter att välja bort dessa produkter. Så vänd på förpackningen och läs vad som står på innehållsförteckningen innan du köper den. Mycket av vår traditonella julchoklad innehåller tyvärr denna produkt. Så sluta upp med ”fulchoklad” och investera i bättre choklad eller gör helt enkelt ditt eget julgodis.

WWF skriver att orangutangen är utrotningshotad och det bästa du kan göra är att bli fadder. Eller gör som jag och ge bort ett fadderskap i julklapp: Fadder

Naturskyddsföreningen skriver mer om palmolja: här

Metro skriver om vilket julgodis som innehåller palmolja och det är som du kan se många produkter tyvärr: Julgodis med palmolja

Samma sak i pepparkakor tyvärr men om du inte orkar baka dina egna pepparkakor i år så har Nyåkers en pepparkaka som är fri från palmolja. Hurra säger jag, det kan du läsa mer om här .

Jag har bestämt mig för att äta julgodis utan denna olja och säger därför om julchokladen: Utan palmolja, tack!

Det här är en makalöst god chokladkaka gjord på finchoklad utan palmolja, det receptet får du längre fram!

 

Mozartkulor och brytknäck med havssalt

09 fredag dec 2016

Posted by in Choklad

≈ Leave a comment

Tags

, , , ,

Julgodis är ett måste och varje år försöker jag satsa på några få sorter och testa något något nytt. Detta året bestämde jag mig för att göra Mozartkulor och en ny variant av knäck som jag fått till mig via ett recept i tidningen Land.

Mozartkulorna gjorde jag så här:

Jag delade ca 300 gram baknougat i 30 bitar och rullade dem till bollar

Satte in dem att stelna i kylen.

Under tiden de stelnade tog jag ca 300 gram mandelmassa och delade även den i 30 bitar. Dessa bitar tryckte jag ut till platta runda formar.

Sedan la jag de stelnade nougatbitarna på dessa platta mandelmassabitar och formade mandelmassan runt kulan. Under tiden smälte jag 150 gram mörk choklad i ett vattenbad på spisen.

Därefter doppade jag de mandelmasseklädda kulorna i den smälta chokladen och lät stelna.

När de stelnat rullade jag några av dem i kakao, några i seasalt och några fick vara naturella. Därefter la jag dem i en fin ask.

Brytknäck med havssalt var ännu enklare, så här:

Tag ditt favoritrecept på knäck oftast är det ca:

3 dl vispgrädde

3 dl ljus sirap

3 dl strösocker

60 gram smör

Låt detta koka ihop i en tjockbottnad kastrull i ca 40 min till en kolasmet. Gör kulprovet i ett vattenglas då och då för att hålla koll på konsistensen.

Häll sedan upp smeten på en bakplåtsklädd plåt och strö över havssalt.

Lägg in bakplåtspapperet i frysen och låt det stelna i ca tio minuter.

Tag ut knäcken och bryt den i bitar och lägg i en burk.

Mums mums!

Helgens och julens godis är fixat, trevlig helg!

 

Söndagsutvärdering

20 söndag dec 2015

Posted by in Choklad, Det Naturliga

≈ Leave a comment

Tags

, ,

Glad fjärde advent!

Nu är det endast några dagar kvar till julafton och jag hoppas ni hunnit göra de mesta förberedelserna nu så ni får tid till att njuta också.

Här hemma har vi gjort julgodis i helgen. Det är ett bra tecken för julgodis brukar vara det sista som görs innan julen o då är man i bra fas. Gör vi det dagen innan jul (då är vi i mindre bra fas), enligt min åsikt.

Detta året blev det ischoklad, snickers och en makalöst god lakritskola som ni får receptet på nästa vecka!

Dessutom har jag precis varit iväg på en riktigt fin julkonsert i Svarttorps kyrka. För vad vore julen utan all fin musik?

Ha en fortsatt fin fjärde advent!