UA-79373961-1 Mat | DenNaturligaMaten

Tag Archives: Mat

Lördagens matfilm i bilder

19 måndag sep 2016

Posted by in I Naturen, Matfilm, Närproducerat

≈ Leave a comment

Tags

, ,

Det var en rolig, lång (nästan 12 h arbetsdag(!)) och intensiv filmdag på Visingsö i lördags. Vädret var verkligen på vår sida och solen sken på oss i princip hela dagen. Det började dock en aning svajigt när den stora färjan till Visingsö inte kom iväg från hamnen och det därmed blev Ebba Brahe, det vill säga den lilla färjan som hämtade upp oss. Den rymmer inte alls lika många bilar och vi hade tur att Blomqvist stod först i köbana ett och därmed kom med färjan utan några problem.

Väl ute på Öa träffade vi många härliga producenter, red remmalag, cyklade omkring på de vackra vägarna och lagade tillslut mat på Persgården av alla de härliga råvarorna vi hämtat upp. Kocken Jens Markulf jag hade med mig ut bjöd verkligen på sig själv och något säger mig att den här filmen kommer bli riktigt bra med en del humoristiska inslag.

Det rullade på bra! Det var endast några småsaker som gjorde att vi blev försenade till en del ställen men bortsett från det så flöt allt på. Middagen som lagades på Persgården av de lokala råvarorna vi hämtat upp gick inte av för hackor. Håll utkik efter filmen här framöver. Vi har endast en scen kvar att spela in och det är introscenen, annars ska vi ha fått med det vi behöver.

Igår tog jag en lugn dag med familjen och åkte ner och åt lunch på fina Kroatorpet och firade att förra veckan (som var en av de mest intensiva på länge) nu var i hamn. En väldigt skön känsla. Filmdagen sammanfattas allra bäst i bilder så håll till godo:

 

Dag 2

12 tisdag jan 2016

Posted by in Det Naturliga, Mat och Hälsa

≈ Leave a comment

Tags

, , ,

Då var det dag två på min detox och jag tänker att ni får följa mig på denna tio dagars resa. Det handlar om mat, hälsa, Naturlig mat och dessutom behöver jag någonstans att skriva av mig och dokumentera denna process.

Igår var en tuff dag, utan tvivel. Jag saknade kaffet från start samt gick och var sugen på sötsaker hela dagen. Jag kände mig allmänt irriterad och trött under dagen och på seneftermiddagen sedan fick jag en rejäl huvudvärk. Det är tydligen inte konstigt utan helt vanliga biverkningar under de första dagarna av en detox. Det är viktigt att få i sig mer vatten än vanligt också vilket var klurigare än jag trott.

Idag spenderade jag ca en timme i matvaruaffären på jakt efter de sista ingredienserna till maträtter som kommer framöver men utan resultat tyvärr. Affärsbiträdet rådde mig att ta mig till en hälsobutik så det ska jag göra.

Nu till det positiva:

Även om starten har varit tuff kan jag redan känna en del fördelar med denna process. Jag gillar tillexempel att ha ett matschema att följa. Jag behöver inte tänka på vad jag ska äta nästa gång utan allt finns nerskrivet och det mesta är som sagt inhandlat. Nya grönsaker har jag också stött på som jag redan gillar. En del av recepten jag tillagar är dessutom enkla att sno ihop och smakar riktigt gott. Kaffeabstinensen är inte borta men örttet smakar bättre och bättre. Här ser ni en bild på dagens fika. Kiwigröt med blåbär och örtte:

IMG_7395

 

To be continued….

Fröken Friman

29 tisdag dec 2015

Posted by in Det Naturliga, Mat och Hälsa, Matdebatt

≈ Leave a comment

Tags

, , ,

Det är väldigt sällan jag tipsar om TV-program eller serier jag tycker att ni ska se. Jag tror faktiskt detta är första gången, då förstår ni digniteten.

Det finns en serie som heter ”Fröken Frimans krig” som just nu visas på SVT. Ikväll går det sista avsnittet av säsong två. Jag kan inte för mitt liv förstå att de endast gör tre avsnitt per säsong, de tar ju slut alldeles för snabbt!

Fröken Frimans krig går även på SVT play så har du missat det helt och hållet kan du se alla avsnitt där. Jag tycker att det är mysigare att gå och vänta på när nästa avsnitt ska sändas och då se det på TV men är också oerhört tacksam för SVT play. Det är inte många tv-kvällar jag lyckas hålla i detta hus.

Serien handlar om finurliga fröken Friman som tillsammans med några andra kvinnor kämpar för att producera och sälja bra mat med god kvalité. Serien är alltså högaktuell än idag även om den utspelar sig på tidigt 1900-tal.

Det är många kända skådisar med och replikerna är välslipade. Sissela Kyle gör sitt livs roll om du frågar mig.

Slå på SVT 1 kl. 21.00 i afton och följ med på en resa som handlar om mat, makt, politik och historia.

Här är länken till kvällens avsnitt.

Trevlig kväll!

 

 

 

Barndomsminnen

11 fredag dec 2015

Posted by in Det Naturliga

≈ Leave a comment

Tags

, ,

Jag gick förbi sylt- och marmeladhyllan i matvarubutiken häromdagen och var just på väg att svänga runt hörnet till frukten när jag plötsligt såg en burk som fångade mitt intresse.

Jag stannade till, backade några steg och gick med ett leende fram till burken. Plötsligt sköljde massor med barndomsminnen över mig. Från långfrukostarna i stugan i Norra Skåne till den superlyxiga rostmackan vi oftast bara fick på helgen med denna marmelad på, till de många samtalen ihop med bästa vännen med några tända ljus, en kopp te med några kex och denna marmelad på. För mig bär olika smaker på många minnen.

Det är ingen tillfällighet att jag skriver om mat som jag nämnt tidigare. I min familj lagades det mycket mat och fokus låg ofta på kvalité även om det självklart även blev en del fiskpinnar och falukorv. Middagarna var en samlingspunkt efter allas jobb och skola. TV:n var bannlyst förutom på fredagarna då middagen möjligen kunde krocka med ”Så ska det låta” eller något annat musikunderhållningsprogram som gått i all evighet. Det är en fin tradition att samlas kring middagen, något som jag nu för vidare i min familj.

Varför mina föräldrar valde just marmelad av ”Den Gamle Fabrik” vet jag inte riktigt men går man in på deras hemsida så vet man att allt startades 1834 av J. L Andersen vars koncept var att handla med varor som fördes in från landet. Vet man dessutom att marmeladen än i dag tillagas i stora grytor där den sedan varsamt kyls ner, för att tillsist hällas i glasburkar eftersom smakerna och bärens konsistens bevaras bäst då så verkar valet mer självklart.

Vänder man sedan på burken och läser socker som första ingrediens på baksidan så dyker den andra förklaringen upp. Den förklaring till varför vi åt denna marmelad främst på helgen.

Barndomsminnen kan dock aldrig bli för söta, så det så!

Trevlig helg!

IMG_6896

 

 

 

 

 

Mat och miljö

03 torsdag dec 2015

Posted by in Mat och Hälsa, Mat och miljö, Matdebatt

≈ Leave a comment

Tags

, ,

Just nu pågår klimattoppmötet i Paris för fullt och jag hoppas innerligt att världens ledare kommer fram till bra beslut som gynnar klimatet. Ibland känns det som att jag som privatperson inte kan påverka dessa stora frågor så mycket men det är fel. För även om det självklart behövs stora gemensamma beslut som påverkar stormakterna att ta fler gröna kliv så kan du fortfarande förändra, speciellt genom den mat du väljer att äta.

Maten och jordbruket står nämligen för 1/4 av världens klimatutsläpp och den värsta boven är det importerade köttet. Kan du välja att äta vegetariskt 2-3 dagar i veckan så har du gjort mycket för miljön. Väljer du dessutom att köpa bra närproducerat kött när du väl ska äta det så har du dragit ytterligare ett strå till den gröna miljöstacken. Fortfarande har vi konsumenter mycket makt och genom att fortsätta fråga var råvarorna kommer ifrån och hur de har producerats så fortsätter vi sätta press på producenterna och politikerna.

Fortsätt vara frågvis om maten du äter och satsa på mer närproducerat, ekologiskt och vegetariskt samt ät kvalitetskött då och då.

Då har du också påverkat klimatet i rätt riktning!