Sådan här varma sommardagar vill man ha någon mat som är fräsch samt går snabbt att göra. Det spelar ingen roll om du har legat i hängmattan och läst en bok och känt att matsuget börjar smyga sig på eller att hela familjen kommer hem efter en heldagstur till stranden och är hungriga. Sallader är sommarmat för mig. De är enkla, du kan ta vad du har hemma, de går att kombinera i all oändlighet samt är väldigt fräscha. Idag gjorde jag en sallad med det vi hade i kylen och det blev allt från tomater till färska champinjoner. Vi bjöd in grannen och han bjöd på egenodlade morötter samt sockerärtor från sitt land. Jag kokade pasta, skar upp och stekte några kabanosskorvar i mindre bitar. Ringlade över olivolja och kryddade med salladskrydda, peppar, salt med mera.

Gott, fräscht, enkelt och smidigt: Sommarmat