Det är vegetarisk måndag och jag måste få tipsa er om det bästa Sommar i P1 jag har hört i år. Det är en professor i miljövetenskap vid namn Johan Rockström som pratar om planetens akuta läge gällande miljö o klimat. Vi måste ta planetens hälsotillstånd på allvar och vi måste göra det nu! Moder jord har börjat skicka fakturor på vårt hänsynslösa slösande av resurser. Vill vi ha någon jord att lämna över till våra barn o barnbarn så måste vi ta vårt ansvar idag. Bra mat och klimat hänger samman och världen mår bättre när vi äter mindre kött. Det har jag också hävdat länge men det behöver inte betyda att vi slutar äta kött helt. Ät mindre och färre dagar i veckan och när du väl äter kött så unna dig det bästa! Det är det jag vill förmedla med mina vegetariska måndagar. Är du ny på vegetarisk kost så börja med att äta det en dag i veckan och snart inser du vilka goda och enkla recept det finns som är vegetariska. Då vill du införa det fler dagar i veckan. Undertiden du lagar din vegetariska rätt så kan du lyssna på detta makalöst bra Sommarprat och sedan göra mer medvetna miljöval. Tillsammans kan vi vända skutan rätt igen!