Ibland vet man verkligen inte vad man ska handla till fredagsmiddag. Idéerna känns långt borta och kanske orken likaså efter en lång arbetsvecka. Därför ska du nu få tipset på en god, enkel och lite lyxig fredagswook. Köp nudlar (valfri sort), äkta kokosmjölk ingen light här inte, röd och gul lök. Vitlök, sweet chillisås, lime, ev. chili, pepparrot, frysta wookgrönsaker, purjolök och räkor. Stek upp alla löksorter samt chilin, koka upp nudlarna i en gryta bredvid, skala räkorna och i med resten av ingredienserna samt nudlarna. Smaka av och krydda med curry, cayennepeppar, salt, peppar sweet chillisås. Hacka upp färsk bladpersilja och strö det överst. Till detta lyxade vi dessutom till det med indiskt Naanbröd som vi grillade i ugnen på hög värme i ca 2 min. Tag fram pinnar till samtliga och ät direkt ur grytan eller servera på tallrik med en god öl till.

Gott, enkelt och lyxigt!

Trevlig fredag på er!