Köttbullar och Tabouleh är väldigt gott. Istället för makaroner till köttbullarna kan man göra ett nyttigare och godare alternativ. Tabouleh är en libanesisk sallad gjord på persilja, tomater, rödlök, oliver mm. Börja med att koka upp bulgur med olika kryddor du gillar, hacka en rödlök, oliver och två dl persilja. Hacka även ner tomater och tio mynta blad. Pressa över en citron och fyra msk olivolja. Krydda med salt och peppar. Jag hade inte tillräckligt med persilja hemma denna gång så jag hackade även ner några soltorkade tomater. Jag läste att man även kan ha i fetaost. Det passade utmärkt till köttbullarna och jag lovar att återkomma med en annan bild nästa gång jag gör den med mer persilja. Gott gott var det!