Ibland på konferenser beställer jag vegetarisk mat.

Inte alltid för att jag är extra sugen på det utan faktiskt också för att kolla vilken klass stället håller. Är maten bra då är också stället bra, enligt min egen ovetenskapliga studie. Är den vegetariska maten bra så är stället kanon, också enligt min egen ovetenskapliga studie. Fast helt ovetenskapliga må den inte vara för det ligger mycket i att maten du lagar ska vara gjord med omtanke och kärlek, då blir den som bäst.

Det är så lätt att slänga fram en torr quornfilé med några ugnsrostade grönsaker och en kall sås. Det kan förvisso också vara gott men inte som en egengjord kikärtsbiff med mängder av gurkmeja och möjligen chili i. Den var riktigt god och extra god blev den när middagsgästen bredvid mig klagade på att hennes kött var torrt.

Denna gång fick det vegetariska verkligen glänsa.

Bra jobbat Fjällstugan!