Vad menar jag nu? Jo, i besvärliga situationer gäller det att vara kreativ. Som igår när vi skulle svänga ihop en middag och insåg att vi verkligen skulle behöva handla. Detta var dock inte möjligt eftersom stormen Sven hade dragit in över Sverige och vi medborgare fått rådet att hålla oss inomhus. Först kom en suck men sedan insåg vi att nu gäller det att vara kreativa. Första frågan: Vad har vi hemma? Snabbt kom en tonfiskburk fram, detta följt av några soltorkade tomater i olja. Sweet chillisåsen sattes fram ihop med en halv rödlök, salt och peppar. Rödlöken strimlade vi, tonfiskburken åkte ner i samma bytta ihop med de soltorkade tomaterna i oljan. Vi kryddade med sweet chilli sås, salt och peppar. Därefter bredde vi varsin knäckebrödsmacka med smör och la på röran. Vi värmde på de rester vi hade av ärtsoppan vi gjort kvällen innan och åt detta ihop med våra knäckebrödsmackor. Ingen gourmetmiddag precis men helt klart en godkänd middag och den där röran blev riktigt god, den vill jag utveckla. Vår besvärliga situation gjorde att vi var tvungna att vara kreativa och en ny tonfiskröra kom till. Igår dog Nelson Mandela, en hjälte som har gjort och sagt många bra saker. För att hedra Mandela kommer här ett av alla hans citat som också stämmer överens med texten ovan: ”It always seems impossible until it´s done”.