Visst har jag tipsat er om Blomkålsris? Nyttigare, snabbare och mycket mer klimatsmart än just vanligt ris. Nu finns det ett överflöd av blomkål i butikerna så bättre säsong finns knappast. Det är superlätt och blir väldigt gott. Sä här gör du:

Koka upp en balja vatten

Tag önskat antal blomkålshuvuden och riv ner på den grövsta sidan av rivjärnet

Krydda vattnet med de kryddor du önskar (denna gång tog jag gurkmeja och salt)

Häll i den rivna blomkålen och låt koka i max fem minuter

Sila av vattnet och blomkålsriset är färdigt!

Till riset hade jag det denna gång Dahl som är en personlig höstfavorit av vegetariska rätter.

Trevlig vegetarisk måndag!