Igår gjorde vi en rejäl gryta fiskgryta som kommer räcka över helgen.

Jag passade på att handla färsk fisk i en av stadens centrala fiskaffär. Det blir sådan skillnad med färsk fisk i grytan. Sedan bar det hemåt för att ställa sig och hacka purjolök, vitlök, lax och kolja. Mortla saffran och slå över grädde, matlagningsvin, hummerfond och räkor. Krydda med salt, peppar och färsk persilja. Det blev lika gott som det låter!

Fiskgryta är dagens tips till fredagsmiddagen och du gör en stor sats, den blir bara godare om den får stå till sig några dagar!