24 onsdag apr 2019
Posted in Mat o Musik, Mat och miljö, Närproducerat
På Smålandsgården håller vi vårt lokala Mat- & Musikquiz den 9:de maj.
Det blir en riktigt god lokal buffé ihop med fin musik.
Trevliga lokala vinster utlovas dessutom (mer lokalt kan det inte bli 🙂 )
Än går det bra att anmäla sig!
Skicka din anmälan till: kontakt@smalandsgarden.com och anmäl ditt lag idag.
Vi ses!
17 onsdag apr 2019
Posted in Choklad, Fika, Mat och Hälsa, Raw
Vad sägs om en rawpåsktårta där mango och choklad samspelar som i den bästa melodi?
Ja, jag tänkte väl att det skulle passa 🙂
Här kommer receptet och eftersom det är jag som komponerat den alldeles alena så väljer jag att kalla den för:
Sofias påsktårta (8 port)
Ingredienser
2 dl cashewnötter
1 dl havregryn
4-5 dadlar
1 msk honung
1 tsk tahini
1 dl raw kakao
0,75-1 dl kakao
en liten skvätt nygjord espresso
1 msk kokosolja
Topping
1 pkt fryst mango (ca 250 gram)
1 msk kokosolja
1 msk honung
Gör så här:
Mixa havregryn och cashewnötter till ett fint mjöl
Blanda dadlarna och mixa igen
Blanda sedan i resten av ingredienser och mixa till en slät massa
Tryck ut degen i en form ca 20*20 cm
Ställ in degen i kylen ett tag
Diska ur mixern och mixa toppingen till en slät massa (du får mixa ett tag så att iskristaller försvinner)
Bred ut toppingen på kakan
Toppa med koksflingor eller något annat du gillar.
Sätt in kakan i frysen igen (låt stå där minst en timme)
Tag ut den ca en halvtimme innan du ska äta den.
Ät och njut och Glad Påsk!
10 onsdag apr 2019
Posted in Det Naturliga, Sallader
Min pappa är mästare på salladsdressingar.
Jag tänkte inte så mycket på att det nästan alltid stod salladsdressing på middagsbordet när jag var liten men så var det faktiskt.
Vi hade till och med en egen karaff för detta. Receptet är enkelt men det kräver ändå sin smaksättning.
1 del vinäger och 3 delar olja av fin kvalité
Oftast användes äppelcidervinäger hemma hos oss och oliv/- eller rapsolja om jag minns rätt. Sedan kryddades det med salt, peppar och alla de örtkryddor som man kände för eller hade hemma.
Jag gillar att ha chiliflakes i min för att få en aning sting i smaken. Paprikapulver är också gott och timjan, rosmarin och koriander men som sagt här kan du anpassa efter tycke och smak.
Dessutom är ju äppelcidervinäger väldigt bra för kroppen, den hjälper en orolig mage, din ny och kan sänka dina kolesterolnivåer. Några matskedar varsamt pressad olivolja eller rapsolja har också många hälsoeffekter.
Det finns alltså flera skäl att börja med salladsdressing till maten men för mig handlar det främst om att det är en smakförstärkare.
Sväng ihop och droppa några droppar över din favoritsallad till middagen.
Mums!
03 onsdag apr 2019
Posted in I Naturen, Mat och miljö, Mina Vänners Mat
Bina är verkligen våra vänner. Det kanske inte är det första man tänker på när man hör något surra bakom ryggen men så är det faktiskt. Vi är beroende av bina för att få mat. Det är till och med så att över 90 procent av alla blommande växter och mer än två tredjedelar av världens viktigaste matgrödor är beroende av pollinatörer. Det finns ca 270 arter av vilda bin i Sverige men en tredjedel av dem är rödlistade, hotade och minskar kraftigt i antal tyvärr.
Tänk om 2/3 av maten på din tallrik skulle försvinna på grund av att vi inte har några bin och andra pollinatörer. Det skulle inte finnas mycket kvar att äta då. Så kan vi inte ha det och därför uppmanar jag nu oss alla att hjälpa vår vänner bina och då samtidigt hjälpa oss själva för att rädda maten på tallriken.
Det finns några saker du kan göra och de kommer jag dela med mig av i en serie på tre delar.
Den första delen handlar om att hjälpa vildbina att hitta en bra bostad.
Det kan du göra genom att bygga ett bihotell. De kan se ut på många olika sätt. Naturskyddsföreningen har en bra sida på hur du kan göra och den finner du här:
eller här:
Där kan du också rapportera att du byggt ett bihotell.
Vi gjorde ett eget bihotell genom att hitta en lagom tjock vedklabbe (minst 6 cm)
Sedan borrade vi olika stora hål mellan 3 mm- 10 mm
Hålen behövde vara minst 5 cm djupa (det får du kolla att borren är innan du börjar borra).
Därefter virade vi ett skyddsnät runt på ett lagom avstånd så att fåglar inte kan flyga dit och ta äggen.
Sist skapade vi en upphägningsanordning och satte upp den i söderläge under tak.
Nu är det bara för vildbina att flytta in!
Gör ett du också och rädda våra vänner bina!
