Den brukar komma någon gång vid den här tiden.

Längtan efter en enkel mozarellasallad. Inget är så gott en varm och solig dag som en enkel och lätt mozarellasallad.

Det är inte många ingredienser som behövs och har du dessutom förmånen att som jag få hämta egenodlad basilika från växthuset är känslan ännu bättre.

Gör så här:

Skär upp en bit ekologisk mozarellaost i skivor

Skär upp en tomat, också den i skivor

Skiva upp en rödlök (eller gul lök) i tunna skivor

Lägg allt omlott på en tallrik

Ringla över olivolja och om du vill någon balsamico.

Krydda med salt, peppar och salladen är färdig!

Perfekt snabblunch en varm sommardag.

Lycka till!