I binas tjänst för den biologiska mångfalden.
I vår har jag gått en kurs på studieförbundet Vuxenskolan i Karlskrona. Vi träffades några gånger inomhus i vintras för att sedan mötas vid bistugan under våren för att få lära oss om hur ett bisamhälle sköts rent praktiskt. Sista gången efter midsommar hjälptes vi åt att göra en avläggare och därefter hade vi honungsprovning med honungs sommelier Petra på Petras Bikupa. En mycket kunnig person inom biodling må jag säga.
Så mycket jag har lärt mig denna kurs och så mycket det är är kvar att lära inom detta område inser jag. Otroligt intressant och spännande ämne och bina är sådana smarta varelser med en drottning som styr hela samhället och där arbetsbina vilka är honor sköter arbetet med att fixa honung och hålla ordning i kupan. Drönarna däremot är där för att para sig och kastas därmed med ut i slutet av säsongen när maten måste sparas och de inte längre gör någon nytta.
Honung är så gott och det är så intressant att den kan smaka så olika beroende på vart den kommer ifrån, när i säsongen den slungas och vilka blommor bina flugit på. Nästa år ska jag ha två samhällen här och innan dess tänkte jag bjuda hit biexperten i släkten och få lite matnyttiga tips kring allt. Jag har också börjat samla på mig saker till detta då du behöver en del grejer för att bli biodlare. Jag letar mycket begagnat mer ser till att allt är fräscht och helt innan jag slår till. Kul också med nya kontakter i ett helt nytt ämne. Vi har hjälpts åt mycket under våren i bigården som ni ser på bilderna. Alltid spännande att lära sig nya saker.
Bina har det tufft och vi behöver bli fler som gynnar pollinatörerna. Därför kommer jag fortsätta med mina inlägg om ”Den vilda trädgården” i vilken jag också håller föreläsningar inom. Hör av dig om du vill veta mer om den. Vad kan du använda honung till nu i sommar då? Mycket skulle jag säga men en sak som jag älskar är min chokladsås med honung i. Något nyttigare (fast nyttig är den inte) och så mycket godare.
Testa själv och köp en burk svensk honung idag, då gör du dig själv och den biologiska mångfalden en tjänst. Den uppblandade fuskhonungen i på klämflaska är inte honung utan mest sirap och socker och inte bra för någon alls egentligen. Så fick du reda på det också.
Chokladsås med honung 4 pers
Ingredienser
1 -2 msk kakao (beroende på hur stark du chokladsmak du vill ha)
1 msk smör
1 msk toppad med svensk honung
1 dl grädde
Gör så här
Smält först smöret i en kastrull och rör i kakaon
Rör ner honungen
Häll i grädden och låt sjuda på låg värme ca 10 minuter
Servera sedan direkt till vaniljglassen.
Lycka till!
